Пълнени калмари с ориз и морски дарове
А за тези пълнени калмари какво ще кажете?
● морски блага - 400 г
● моркови - 1 бр.
● лук - 1 глава
● лимонен сок - 1 с.л.
● ориз - 100 г
● зехтин - 4 с.л.
● олио - 150 мл
● захар - 2 ч.л.
● сол - 1/2 ч.л.
● бял пипер - 15 зърна
● дафинов лист
● червен пипер - 1/2 ч.л.
● бульон - 3 бр. зеленчуков
● магданоз - свеж
● жълтъци - 4 бр.
Необходими Продукти
● калмари - 2 бр.● морски блага - 400 г
● моркови - 1 бр.
● лук - 1 глава
● лимонен сок - 1 с.л.
● ориз - 100 г
● зехтин - 4 с.л.
● олио - 150 мл
● захар - 2 ч.л.
● сол - 1/2 ч.л.
● бял пипер - 15 зърна
● дафинов лист
● червен пипер - 1/2 ч.л.
● бульон - 3 бр. зеленчуков
● магданоз - свеж
● жълтъци - 4 бр.
Начин на подготвяне
Сложете бульоните в 2 л вода дружно с нарязаните на ситно лук и морков.
Добавете дафиновия лист и белия пипер.
Щом заври водата, сложете вътре калмарите и ги варете за към 3 минути.
За плънката задушете в бездънен тиган със сгорещена лой морските блага дружно с лука.
Изсипете ориза и щом стане транспарантен, сипее 300 мл от бульона.
За соса разбийте жълтъците и прибавете леко сгорещеното олио.
Пасирайте ги до гладка консистенция и овкусете с черен пипер, лимонен сок, сол и захар.
Напълнете калмарите с плънката и ги прехвърлете в тава. Залейте ги със соса.
Печете пълнените калмари за към 1 час на умерена температура.
При поднасяне ги поръсете с свеж магданоз.
Пълнените калмари с ориз и морски блага са доста вкусни.
Източник: recepti.gotvach.bg
КОМЕНТАРИ