Беарнез - Новини

... дроб и сос Беарнез, като всяко филе поръсите с едра люспеста сол, поставите парченце гъши дроб върху него и гарнирате със сос Беарнез. Добър апетит!

... още през 1903 г. Този списък той доизглажда от този на Мари-Антоан-Карем, който вписва 4 фундаментални соса на Френската кухня в началото на ХIX в.

... малко горчица и се бърка до получаване на хомогенна смес. Със соса се заливат пилешките късчета и ястието се поднася с гарнитура от картофки соте.

... започне да лепне по лъжицата. Сосът се поднася с печени меса, варени яйца и др. По желание се подправя с лимонов сок и бял пипер.