Нова специалност в УХТ-Пловдив
© var debug; debug=1;Кафето ‒ от плантацията до чашата. Това е концепцията на новата бакалавърска стратегия “Кафе, чай и бариста ", по която Университетът по хранителни технологии стартира образование от академичната 2025/2026 година тази есен, заяви зам.-ректорът доцент Кирил Михалев. Тя бе презентирана при голям триумф на интернационалните изложения " Агра, Винария и Фудтех 2025 “ през февруари.
Стартирането на специалността не е инцидентно ‒ в България се намира най-голямата фабрика за кафе на Балканите, както и някои от най-динамично разрастващите се марки особено кафе в Европа. Наред с потвърдени специалисти от българската кафеена и чаена промишленост, в образованието ще вземат участие и гост-лектори от Международната асоциация на консултантските сдружения в ХоРеКа бранша (секция Италия).
Съвременният бариста специалист е висококвалифициран експерт, притежаващ необятни знания за типовете и сортовете кафе, преработката и печенето, техниките за подготвяне и представяне на напитките и други Използвайки своите познания и умения, бариста е в положение да обезпечи неповторимо “преживяване в чаша ", съобразено с самостоятелните желания на потребителите, посочи доцент Михалев.
Бакалавърът по компетентност “Кафе, чай и бариста " има мултидисциплинарна научно-приложна и практическа подготовка за ръководство на софтуерните и бизнес процеси във веригата за доставка на кафе и чай. Специално внимание се отделя на окачествяването на суровините и продуктите, както и на приготвянето и представянето на напитките.
Бакалавърът по компетентност “Кафе, чай и бариста " може да се осъществя като: управител индустриални интервенции или технолог при производството и индустриалната преправка на кафе и чай; управител по качеството; управител на заведения в ХоРеКа бранша или бариста специалист бариста, миксолог или чаен сомелиер; управител логистика на суровини; съветник в екипи за създаване на нови артикули и технологии и маркетингови тактики.
В УХТ към този момент започва построяването на съвременна софтуерна лаборатория за кафе ‒ третата от този вид в европейски университет, след тези във Веденсвил (Швейцария) и Гайзенхайм (Германия).
Знаете ли, че:
Родина на кафето е Етиопия – в див тип кафето пораства единствено там. Културата на кафето се заражда в Етиопия, където са дъвчели зърната му.
Изпичането на кафе се вкарва от арабите и турците, които инцидентно откриват, че изпечените зърна придават на напитката несравним и по-плътен усет.
Разпространението на кафето по целия свят се дължи и на бразилските плантатори. В Бразилия кафе стартира да се отглежда през 17 век.
Кафето не е единствено наслаждение от чаша ароматно пиво, лекарство, това е свят от привички и метод на живот. През 18 век кафенетата стават най-модните публични заведения в Европа.
През 1903 година Людвиг Роземус предлага кафе без кофеин, което бързо намира своята публика.
През 1938 година разтворимото кафе, наречено NESCAFÉ, е показано в Швейцария.
Стартирането на специалността не е инцидентно ‒ в България се намира най-голямата фабрика за кафе на Балканите, както и някои от най-динамично разрастващите се марки особено кафе в Европа. Наред с потвърдени специалисти от българската кафеена и чаена промишленост, в образованието ще вземат участие и гост-лектори от Международната асоциация на консултантските сдружения в ХоРеКа бранша (секция Италия).
Съвременният бариста специалист е висококвалифициран експерт, притежаващ необятни знания за типовете и сортовете кафе, преработката и печенето, техниките за подготвяне и представяне на напитките и други Използвайки своите познания и умения, бариста е в положение да обезпечи неповторимо “преживяване в чаша ", съобразено с самостоятелните желания на потребителите, посочи доцент Михалев.
Бакалавърът по компетентност “Кафе, чай и бариста " има мултидисциплинарна научно-приложна и практическа подготовка за ръководство на софтуерните и бизнес процеси във веригата за доставка на кафе и чай. Специално внимание се отделя на окачествяването на суровините и продуктите, както и на приготвянето и представянето на напитките.
Бакалавърът по компетентност “Кафе, чай и бариста " може да се осъществя като: управител индустриални интервенции или технолог при производството и индустриалната преправка на кафе и чай; управител по качеството; управител на заведения в ХоРеКа бранша или бариста специалист бариста, миксолог или чаен сомелиер; управител логистика на суровини; съветник в екипи за създаване на нови артикули и технологии и маркетингови тактики.
В УХТ към този момент започва построяването на съвременна софтуерна лаборатория за кафе ‒ третата от този вид в европейски университет, след тези във Веденсвил (Швейцария) и Гайзенхайм (Германия).
Знаете ли, че:
Родина на кафето е Етиопия – в див тип кафето пораства единствено там. Културата на кафето се заражда в Етиопия, където са дъвчели зърната му.
Изпичането на кафе се вкарва от арабите и турците, които инцидентно откриват, че изпечените зърна придават на напитката несравним и по-плътен усет.
Разпространението на кафето по целия свят се дължи и на бразилските плантатори. В Бразилия кафе стартира да се отглежда през 17 век.
Кафето не е единствено наслаждение от чаша ароматно пиво, лекарство, това е свят от привички и метод на живот. През 18 век кафенетата стават най-модните публични заведения в Европа.
През 1903 година Людвиг Роземус предлага кафе без кофеин, което бързо намира своята публика.
През 1938 година разтворимото кафе, наречено NESCAFÉ, е показано в Швейцария.
Източник: plovdiv24.bg
КОМЕНТАРИ