Двойно шоколадова торта
Необходими Продукти
●За глазурата
● шоколад - 200 г млечен
● черен шоколад - 100 г
● течна сметана - 300 мл
● масло - 100 г
●
За блатовете
● масло - 260 г
● вода - 140 мл
● захар - 450 г
● ванилия - 1 бр.
● яйца - 4 огромни
● брашно - 360 г
● сода бикарбонат - 1 ч.л.
● сол - ½ ч.л.
● мляко - 120 мл
● какао - 100 г
Начин на подготвяне
Глазура:
В купа смесете добре двата шоколада с врящата сметана за готвене. Добавете и маслото и бъркайте, до момента в който и шоколада и маслото не се разтопят изцяло. Приберете в хладилника за към 2 часа, с цел да се стегне.
Блатове:
В купа смесете какаото, горещата вода и млякото. В друга купа сложете размекнатото на стайна температура масло с пресятото брашно, солта и содата. Разбийте с миксер, би трябвало да се получи примес на дребни трохички.
Към нея се прибавят какаовата примес и захарта и се разрушава още веднъж. Добавят се и яйцата и ванилията и отново се разрушава. Тестото се разделя на две и от двете половини се пекат два блата. Пекат се за към 30-40 минути в фурна, загрята авансово на 175°С.
Когато и двата блата изстинат изцяло, върху единия се маже от глазурата. Отгоре се поставя втория и цялата торта се покрива с останалата глазура. Оставя се да преседи в хладилника за 2-3 часа.
