Сладко от цели небелени смокини
Необходими Продукти
● смокини - 2 кг● захар - 1.6 кг
● лимонена киселина - 3 щипки
Начин на подготвяне
Измиваме си добре смокините и си изрязваме дръжките им. Посипваме ги със захарта и ги слагаме на котлона на слаб огън.
След като стартират да врат, леко ги разбъркваме, с цел да не се раздробят. Когато заврат, оставяме за 5 минути и след това отстраняваме.
При завирането се образува тъмна пяна, която отстраняваме.
Отстраняваме смокините и оставяме да изстинат настрани. Тази процедура се повтаря няколко пъти.
Лимонената киселина прибавяме тогава, когато ви харесва цвета на самото сладко от смокини. Именно тя резервира този цвят.
Когато ни хареса и гъстотата на сладкото, го отстраняваме.
Започваме да сипваме в бурканчета, до момента в който е още топло, затваряме с капачки и обръщаме с капачката надолу.
Оставяме по този начин, до момента в който изстинат, и прибираме сладкото от цели небелени смокини за зимата.
