Зелева салата за зимата
Зелева салата в буркани с чушки и моркови върша всяка година. Рецептата е доста лесна.
Необходими артикули:
зеле – 1 кг
чушки – 300 г
моркови – 200 г
чесън – 3 скилидки
вода – 100 мл
оцет – 20 мл
захар – 50 г
сол – 20 г
Начин на подготвяне:
Почистете и измийте зелето.
Разделете го на четвъртинки с изострен нож и по-късно, ги нарежете на тънки линии.
Прехвърлете зелето в дълбока купа.
Обелете морковите и ги настържете на едро ренде, след което ги смесете със зелето.
Измийте и подсушете чушките и ги нарежете на тънки линии и ги прехвърлете при зелето и морковите.
Накрая прибавете обеления чесън, поръсете с оцет и олио, прибавете сол и захар, залейте с топла вода и разбъркайте всичко.
Поставете огромна паница и върху нея – тежест.
Оставете да престои на стайна температура за към три часа, през което време процесът на ферментация ще стартира.
Междувременно стерилизирайте бурканите.
Вижте още: Сос с патладжан, домати и чушки
Напълнете бурканите до гърлото със зеленчуковата примес и затворете с капачки. Най-добре е да ги съхранявате в ледник.
Споделете тази рецепта за зелева салата в буркани с приятелите си!
