Зеленчуците на фурна могат да бъдат диетични и същевременно много

Зеленчуците на фурна могат да бъдат диетични и в същото време доста вкусни, верните подправки вършат чудеса, пробвайте тази рецепта и сами ще се уверите в това

Необходими Продукти

● картофи - 700 г почистени и разполовени
● шалот - 3 глави, разполовени
● моркови - 400 г на междинни кубчета
● зехтин - 2 с.л. Екстра Върджин
● червен пипер - 1 ч.л. или пикантен
● розмарин - 1 ч.л. изсъхнал
● селъри - 2 стръка на приблизително огромни кубчета
● мащерка - 1 ч.л. суха
● риган - 1 ч.л. изсъхнал
● гарам масала - 1 1/2 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● черен пипер - 2 щипки смялн
● естрагон - по избор
● магданоз - за поръска
● копър - за поръска
● вода - 2 х 100 мл гореща по време на печенето

Начин на подготвяне

Защо тъкмо шалот? Защото има мек и сладостен усет и се съчетава добре с морковите и картофите, само че в случай че не е на разположение сега, ще се готви с елементарен остарял лук.

Почистените и нарязани зеленчуци се трансферират в доста леко намаслена чрез четка със зехтин тавичка 35/25 см. Върху зеленчуците се прибавят 2 с.л. зехтин и добре се разбъркват с ръка, с цел да се омаслят.

Добавят се всички подправки, в случай че са пресни - още по-хубаво и ароматно ще бъде, само че аз сега разполагам единствено със сухи, и още веднъж се разбърква добре.

Добре е зеленчуците да са един до друг, прибавя се и малко вода - 100 мл. Тавичката се покрива компактно с алуминиево фолио и се слага на най-ниското равнище на фурната при 205 градуса и се пече за 20 - 25 минути.

След изтеклото време, се отстранява фолиото, в случай че е належащо се долива още 100 мл гореща вода, с цел да не се залепят зеленчуците в тавата и печенето продължава за още 35-40 минути при 190°C или до момента в който картофите станат изцяло подготвени.

Готовите печени зеленчуци се изваждат и покапват с няколко капки лимонен сок.

Поръсват се с наситнен магданоз и копър нашето диетично ядене.

Допълват се със зелена салата диетичните зеленчуци на фурна.