Зеленчукови кюфтета, които по нищо не отстъпват на кюфтетата от

Зеленчукови кюфтета, които по нищо не отстъпват на кюфтетата от кайма

Необходими Продукти

● фасул - 300 - 400 гр.
● самун - бял 1 филия
● яйца - 2 бр.
● лук - 1 глава
● магданоз - 1 връзка
● джоджен - 3 - 4 стръка
● червен пипер
● сол
● черен пипер
● брашно - 1 с.л.
● галета
● олио

Начин на подготвяне

Изчистеният и почистен боб се сварява в студена вода, без да се соли. След това се отцежда и се пасира. Прибавят се накиснатият и отцеден самун, ситно нарязаният лук, магданозът, джодженът, яйцата, аленият и черният пипер и брашното.

Сместа се посолява и се омесва добре. От нея се оформят кюфтета, които се овалват в галета и се пържат в горещо олио.