Зеленчукова смес за зимата вместо лютеница
Зеленчукова примес в буркани, която с усета си ще ви подсети за горещите летни дни. Намажете я върху филийка самун и зарадвайте небцето си!
Необходими артикули:
2 кг патладжан
700-800 г моркови
700-800 г чушки
700-800 г лук
700-800 г домати
люти чушки на усет
1 с. л. сол
1 с. л. захар
олио за пържене
Начин на подготвяне:
Обелете патладжаните и ги нарежете на огромни кубчета.
Настържете морковите на едро ренде.
Нарежете чушките на къси, дебели сламки, а лука на четвъртинки.
Пасирайте доматите на пюре.
Изсипете олио в тигана, прибавете патладжана, поръсете със сол и пържете на 3 пъти до златистокафяво.
Прехвърлете патладжана в огромна купа.
Изсипете олио в чистия тиган, прибавете морковите и ги запържете на 2 пъти. Прехвърлете ги в купата с патладжана.
Запържете чушките в тигана с олиото и ги прибавете в купата с останалите зеленчуци.
Накрая запържете лука и го прехвърлете в купата със зеленчуците.
Вижте още: Деликатес от яйца и кашкавал
Сложете съда на огъня, изсипете доматеното пюре, прибавете сол и захар. Разбъркайте, сложете капака и задушете зеленчуците за 1 час, като разбърквате на всеки 5 минути.
Разпределете готовата зеленчукова примес в буркани и ги затворете с капачки.
Желаем ви прелестен вкус с обичаните ви хора!
