Фалшив зехтин залива Европа – как да го разпознаем?
" Зехтинът в никакъв случай не е без усет. Може да бъде повече или по-малко сладостен, горчив или лют, само че не и без усет, което се дължи на полифенолите. Всеки, който е опитвал зехтин най-малко няколко пъти, може да направи разликата ", споделя пред Euronews Маурицио Сервили, професор по хранителни науки.
Етикетът на достоверният зехтин екстра върджин постоянно показва дата и място на прибиране на реколтата, както и QR код, по който може да се наблюдава индустриалната верига. Трябва да съдържа и печати за узаконяване като DOP или IGP, а „ най-напредналите консорциуми употребяват блокчейн системи за проследимост “, показва Сабина Петручи, италиански производител на зехтин.
Недостигът на зехтин и внезапното повишаване на цените сътвориха идеална среда за лъжливи производители, считат от Европол. При координирани акции в Италия и Испания през ноември управляващите заловиха 260 000 литра подправен зехтин, а след по-малко от два месеца по същата причина бяха разследвани към 50 ресторанта в Рим.
Някои измамници заменят скъпото...
Прочетете целия материал в cash.bg
Етикетът на достоверният зехтин екстра върджин постоянно показва дата и място на прибиране на реколтата, както и QR код, по който може да се наблюдава индустриалната верига. Трябва да съдържа и печати за узаконяване като DOP или IGP, а „ най-напредналите консорциуми употребяват блокчейн системи за проследимост “, показва Сабина Петручи, италиански производител на зехтин.
Недостигът на зехтин и внезапното повишаване на цените сътвориха идеална среда за лъжливи производители, считат от Европол. При координирани акции в Италия и Испания през ноември управляващите заловиха 260 000 литра подправен зехтин, а след по-малко от два месеца по същата причина бяха разследвани към 50 ресторанта в Рим.
Някои измамници заменят скъпото...
Прочетете целия материал в cash.bg
Източник: cash.bg
КОМЕНТАРИ