Карфиол с нахут и киноа
Необходими Продукти
● карфиол - 1 глава● нахут - 1 консерва
● олио - 2 с.л.
● къри - 1 с.л.
● сол
● вода - 1 ¼ ч.ч.
● киноа - ⅔ ч.ч.
● спанак - 100 грама
● тахан - 2 с.л.
● кора от лайм - 1 ч.л.
● сок от лайм - от ½ бр.
● чесън - 1 скилидка
● черен пипер
Начин на подготвяне
В огромна купа се смесва олиото с къри и сол. Карфиол се разделя на розички и се поставя в купата. Добавя се изцеденият нахут и се разбърква добре.
Разпределят се в леко намазнена или застлана с хартия за печене или фолио това и се пекат в загрята на 200 градуса фурна към 10 минути. Изважда се тавата, разбърква се и се връща за още 10 минути.
През това време измитата киноа се сварява във водата с малко сол. След завиране се понижа и се оставя 15 минути.
Спанакът се измива и накъсва. Когато киноата е на половина подготвена, към нея се прибавя спанакът и се оставят похлупени до цялостното попиване на водата.
За дресинга се смесва таханът с наситненият чесън, кората и сока от лайм, малко черен пипер и 2-3 с.л. вода.
При сервиране се поставя в паница част от киноата, от горната страна се разпределят печените зеленчуци и се полива с тахановия дресинг.
Карфиол с нахут и киноа е богато зеленчуково ядене.
