Здравословните крокети се поднасят със здравословна бира, налиНеобходими Продукти● моркови

Здравословните крокети се сервират със здравословна бира, нали

Необходими Продукти

● моркови - 3 огромни
● праз - 1 филиз, дебеличък
● грах - 3 с.л.
● чушки - 1 бр., междинна към огромна (червена)
● олио - 90 мл
● къри - 1/2 ч.л. или на усет
● черен пипер - на усет
● сол - на усет
● царевично нишесте - 5 с.л.
● брашно - 5 с.л.
● кокосово мляко - 180 мл
● галета - за овалване
●

За сос

● соево кисело мляко - 300 г цедено
● лимонен сок - няколко капки
● сол - на усет
● чесън - по избор, тънко настърган

Начин на подготвяне

Накълцайте праза на ситно, а чушката нарежете на кубчета. Морковите настържете.

Бланширайте граховите зърна в малко вряща подсолена вода до момента в който поомекнат.

Загрейте олиото и задушете суровите зеленчуци с щипка сол и мъничко вода до омекване. Прибавете граха и гответе за малко.

Сложете 2-3 супени лъжици от царевичното нишесте, след което прибавете малко водичка (70 мл) и бъркайте. Това ще сплоти сместа за крокетите. Щом получите гъста консистенция отстранете от огъня и овкусете с подправките.

Оставете да се охлади и по избор приберете в ледник за 30 минути, по този начин би ви било по-лесно оформянето след това.

Смесете кокосовото мляко с брашното, останалото нишесте и малко сол. Трябва да се получи кашичка - нито доста течна, нито доста гъста, по тази причина си сложете още мляко или още брашно, в случай че е нужно, с цел да постигнете нужната консистенция.

От сместа за крокетите си оформете дребни топчета (аз ги върша с количество, колкото побира затворената ми шепа). С лъжица пускайте в кашичката, с цел да се покрие топчето напълно от нея, след това слагайте в галетата и поръсвайте от горната страна от нея. Изчаквайте малко, с цел да се втвърди и тогава доовалвайте, в противоположен случай рискувате да се разпадне.

Готовите крокети подредете в тавичка, покрита с хартия за печене. Поръсете със зехтин или слънчогледово олио и запечете във мощна фурна (240 градуса) за 10 минути. Времето зависи от размера на крокетите, по тази причина си ги наглеждайте - щом добият лек златист тен са изцяло подготвени.

За соса смесете цеденото соево мляко със сока от лимон и малко сол, по избор си прибавете настърган чесън за още усет.

Поднесете крокетите топли в компания със сосчето.