Здравословна запеканка от броколи и карфиол ще се хареса на

Здравословна запеканка от броколи и карфиол ще се хареса на цялото семейство. Освен вкусна е и засищаща. Никой няма да остане гладен.

Това ядене е просто, бързо и елементарно, само че на първо място доста вкусно и здравословно. Броколите и карфиолът остават на цели части, само че са толкоз меки, че се топят в устата. В композиция с другите зеленчуци, това е доста здравословно, вегетарианско ядене, което ще ви зарадва с усета си.

Можете да го приготвите като гарнитура към главното ядене, само че е толкоз вкусно, че можете да го сервирате независимо.

Необходими съставки:

1 глава броколи1 глава карфиол (400 г)1 ч. л. сол2 с. л. прясно мляко1 глава лук, малко олио130 г чушки2 домата

За заливката:

3 яйца1 ч. л. сол5 с. л. олио130 г брашно400 мл мляконарязан магданоз или копър150 г настърган кашкавал

За соса:

3 с. л. майонеза3 с. л. гъсто кисело мляко/заквасена сметана2 скилидки чесънмагданоз или копър

Начин на подготвяне:

Измийте добре зеленчуците под течаща студена вода и ги подсушете. Накъсайте броколите на по-малки цветчета, а карфиола на почти равни части. Сложете зеленчуците във вряща вода с една чаена лъжичка сол.

Добавете две супени лъжици мляко и оставете да заври още веднъж. Гответе още две минути от момента на завиране. По този метод броколите и карфиолът ще са задоволително меки, само че частите ще останат цели, без да се разпадат.

Нарежете главата лук, колкото можете по-дребно, след което я запържете в малко олио при непрестанно бъркане, до момента в който омекне и се карамелизира. През това време прецедете зеленчуците или ги извадете с решетъчна лъжица и ги прехвърлете в намаслена тава.

Поръсете още малко олио от горната страна, разбъркайте, след което изсипете от горната страна запържения лук, ситно нарязаните чушки (на лентички или кубчета) и нарязаните домати.

За заливката: разбийте три яйца с бъркалка. Добавете една чаена лъжичка сол и 5 супени лъжици олио. Постепенно започнете да добавяте 130 г брашно. Ще получите гъста примес.

Вижте още: Фин ябълков сладкиш

Накрая прибавете половината мляко (200 мл), разбъркайте, с цел да се разтвори сместа и да няма бучки, след което прибавете останалото мляко. Нарежете на ситно една или половин връзка магданоз и разбъркайте.

Залейте зеленчуците и ги поръсете със 150 г настърган кашкавал и печете в авансово загрята фурна на 180 градуса за към 40 минути.

Сервирайте вкусната здравословна запеканка със сос, подготвен от от майонеза, заквасена сметана, ситно нарязан чесън и магданоз.