Затворете парена туршия сега и зимата ще ни споменавате с

Затворете парена туршия в този момент и зимата ще ни споменавате с положително!

Необходими Продукти

● камби - 3 кг.
● домати - 1.5 кг.
● моркови - 1 кг.
● зеле - 2 кг.
● карфиол - 1.5 кг.
● чесън
● целина
● вода - 1 л.
● оцет - 3 ч.ч.
● сол - 1 к. ч.
● захар - 1 ч.ч.
● бахар
● черен пипер
● дафинов лист
● олио - 1 ч.ч.

Начин на подготвяне

Измиват се и се почистват камби, зелени домати, карфиол, моркови, зеле и целина. Смесва се водата с оцета, солта, захарта, черен пипер, бахар, дафинов лист и се поставя да заври в огромен съд.

Във врящата примес се пускат почистените камби и се държат до момента в който марината още веднъж заври след което се изваждат. По същия метод се обработват и зелените домати, само че авансово надупчени с вилица.

На дъното на буркана се поставят зелените домати по-късно морковите, изчистени и нарязани на кръгчета, върху тях камбите с късчета карфиол по средата и най-отгоре нарязаното зеле. Между по този начин подредените зеленчуци се поставя по малко чесън и нарязана целина.

Заливат се с изстиналата марината, към която се прибавя олиото.

Бурканите се затварят и се стерилизират към 10 мин.