Кестени, печена гъска - какви са традиционните коледни ястия из света?
Защо печените кестени, солената пушена шунка, плодовите сладкиши, специфичните бисквитки и яйчения пунш са известни коледни обичаи? Тези емблематични храни, жизненоважни за празничните менюта, са изцяло вкоренени в културата на празника и макар че се употребяват по разнообразни способи на разнообразни географски ширини, всички те са склонни да се ядат единствено през това време на годината.
Нашата сбирка от предписания съставлява обиколка през празнична приказност, включваща предписания, които въплъщават Коледа и принадлежат на вашата празнична софра.
Печена гъска
Рецепта за печена гъска
Преди да се появят домашни птици, отглеждани във ферми, фамилиите, трябвало да избират деликатно кои животни да ядат при специфични случаи, тъй като кокошките обезпечават яйца, а кравите мляко. Готвели се цели гъски, тъй като те снасят яйца единствено сезонно. Тази птица е била най-често срещана на коледните трапези
Тази рецепта за печена гъска оставя сочна и ароматна птицата посредством на маринатата за една нощ и дава златистокафява птица с хрупкава кожа и вкусно месо. Пълнена с цитрусови плодове и зърна черен пипер, дафинов лист, това може да е нов обичан усет за Коледа. Маринова се за 24 часа и се пече за 3.
Турция
Печена пуйка
С течение на времето и с по-добър достъп до опазване на здравето и по-добри условия за прехранване в селските региони фамилиите нараствали и една дребна гъска не била задоволителна за хранене на голям брой посетители. Пуйките се отглеждат по-евтино от другите птици. Родени напролет, те порастват до огромни размери подготвени за ястие до Коледа. Работническата класа изковала традициите в Турция, макар че по-заможните фамилии се обръщали към дивечовите меса, с цел да покажат статуса си.
Глазирана шунка
Днес коледната шунка остава един от крайъгълните камъни на празничните менюта в доста елементи на света; множеството хора избират да ядат шунка по време на празненства в края на годината и оставят пуйката да свети по време на Деня на благодарността.
Панетоне
Панетоне - италиански коледен сладкиш
Има доста митове за това по какъв начин панетоне се свързва с Коледа. Някои споделят, че сладкият милански самун е създаден през 1400-те години от соколаря на херцога и неговата обич Адалгиса, щерка на безпаричен пекар. Работейки скрито през нощта, двамата основали богат самун, който съживил бизнеса на пекарната. По Коледа те добавили сушени плодове и лимон, голям триумф, който направил пекаря богат и разреши на двойката да се ожени. По-малко сантиментална опция е, че като " Pane di Tono " или първокласен самун, със скъпите си съставки и дългото време за инспекция и подготовка - е бил непокътнат за Коледа.
Дори в Италия множеството хора купуват панетона си, само че в случай че желаете да опитате да го извършите вкъщи, ви трябват под 3 часа, доста захаросани плодове и самообладание, защото тестото би трябвало да втаса неведнъж.
Джинджифилови къщи
Джинджифилът има необикновено дълга история и се счита, че той е завършен в орнаменти за коледни елхи най-малко от Викторианската епоха. Що се отнася до меденовите къщи, те станали известни, откакто братя Грим разгласили Хензел и Гретел. В някои елементи на Европа през 17-ти век единствено професионални производители на меденки са имали право да пекат нещата целогодишно. Това ограничаване било отстранено по време на Коледа и Великден
Комплектите за домашни меденки включват новаторска рамка, тъй че можете просто да се насладите на декорацията на вашата къща.
Коледен пудинг от слива
Традицията да се яде сливов пудинг на Коледа може да е зародила с декрет на Римокатолическата черква да се направи пудинг от 13 съставки, който да съставлява Христос и апостолите.
Плодова торта
Рецептите за торти с плодове, понякога алкохолни плодови торти, които свързваме с Коледа през днешния ден, водят началото си от Средновековието. Сушените плодове и захарта били безценен импорт, тъй че потреблението им в огромни количества било строго забранено, в случай че не става въпрос за празнк. Ето за какво плодовата торта също била обичайната алтернатива за коледен десерт.
Въпреки че има толкоз доста предписания за плодови торти, колкото и готвачи, всички те са съгласни за потреблението на подправки, композиция от сушени или захаросани плодове и малко алкохол или вино.
Пайове с кайма
Каймата, в първичното си олицетворение от примес от нарязано месо, смесено със сушени плодове, захар и подправки, било метод да се изразходва запасът от месо и да се употребяват остатъците. С течение на времето в рецептата било включено все по-малко месо, тъй че каймата, която познаваме през днешния ден, е направена напълно от плодове, захар, алкохол
Към 16-ти век пайовете с кайма са английски коледни специалитети.
Коледна рецепта за сладостен самун
Stollen се загатва за първи път в документи от 15-ти век, макар че от този момент рецептата се е трансформирала доста.
Включването на масло, направено за по-богата торта; с течение на времето рецептата се трансформира в самун с акцент върху сушени плодове и марципан, който в този момент се цени на Коледа.
Яйце пунш за празнично празненство
Днешните яйчени пуншове са пенеста примес от яйца, мляко и захар, добавени с ром или бърбън. Рецептата е елементарна,но доста ефектна.
Рецепта: Ултимативният яйчен пунш:
Кестени
Кестени може би са били една от най-ранните храни, употребявани от хората, и за разлика от доста обичайни коледни ястия, те не са били необичаен разкош. Кестените порастват в див тип и са били употребявани в историята като издръжка.
Тази рецепта за Marrons Glacé (захаросани кестени) предлага нов взор върху класическия печен кестен и го прави подарък, който си заслужава да се даде на фамилията и приятелите. Тази френска рецепта лишава доста дни, с цел да се направи, само че крайният резултат си заслужава.
Нашата сбирка от предписания съставлява обиколка през празнична приказност, включваща предписания, които въплъщават Коледа и принадлежат на вашата празнична софра.
Печена гъска
Рецепта за печена гъска
Преди да се появят домашни птици, отглеждани във ферми, фамилиите, трябвало да избират деликатно кои животни да ядат при специфични случаи, тъй като кокошките обезпечават яйца, а кравите мляко. Готвели се цели гъски, тъй като те снасят яйца единствено сезонно. Тази птица е била най-често срещана на коледните трапези
Тази рецепта за печена гъска оставя сочна и ароматна птицата посредством на маринатата за една нощ и дава златистокафява птица с хрупкава кожа и вкусно месо. Пълнена с цитрусови плодове и зърна черен пипер, дафинов лист, това може да е нов обичан усет за Коледа. Маринова се за 24 часа и се пече за 3.
Турция
Печена пуйка
С течение на времето и с по-добър достъп до опазване на здравето и по-добри условия за прехранване в селските региони фамилиите нараствали и една дребна гъска не била задоволителна за хранене на голям брой посетители. Пуйките се отглеждат по-евтино от другите птици. Родени напролет, те порастват до огромни размери подготвени за ястие до Коледа. Работническата класа изковала традициите в Турция, макар че по-заможните фамилии се обръщали към дивечовите меса, с цел да покажат статуса си.
Глазирана шунка
Днес коледната шунка остава един от крайъгълните камъни на празничните менюта в доста елементи на света; множеството хора избират да ядат шунка по време на празненства в края на годината и оставят пуйката да свети по време на Деня на благодарността.
Панетоне
Панетоне - италиански коледен сладкиш
Има доста митове за това по какъв начин панетоне се свързва с Коледа. Някои споделят, че сладкият милански самун е създаден през 1400-те години от соколаря на херцога и неговата обич Адалгиса, щерка на безпаричен пекар. Работейки скрито през нощта, двамата основали богат самун, който съживил бизнеса на пекарната. По Коледа те добавили сушени плодове и лимон, голям триумф, който направил пекаря богат и разреши на двойката да се ожени. По-малко сантиментална опция е, че като " Pane di Tono " или първокласен самун, със скъпите си съставки и дългото време за инспекция и подготовка - е бил непокътнат за Коледа.
Дори в Италия множеството хора купуват панетона си, само че в случай че желаете да опитате да го извършите вкъщи, ви трябват под 3 часа, доста захаросани плодове и самообладание, защото тестото би трябвало да втаса неведнъж.
Джинджифилови къщи
Джинджифилът има необикновено дълга история и се счита, че той е завършен в орнаменти за коледни елхи най-малко от Викторианската епоха. Що се отнася до меденовите къщи, те станали известни, откакто братя Грим разгласили Хензел и Гретел. В някои елементи на Европа през 17-ти век единствено професионални производители на меденки са имали право да пекат нещата целогодишно. Това ограничаване било отстранено по време на Коледа и Великден
Комплектите за домашни меденки включват новаторска рамка, тъй че можете просто да се насладите на декорацията на вашата къща.
Коледен пудинг от слива
Традицията да се яде сливов пудинг на Коледа може да е зародила с декрет на Римокатолическата черква да се направи пудинг от 13 съставки, който да съставлява Христос и апостолите.
Плодова торта
Рецептите за торти с плодове, понякога алкохолни плодови торти, които свързваме с Коледа през днешния ден, водят началото си от Средновековието. Сушените плодове и захарта били безценен импорт, тъй че потреблението им в огромни количества било строго забранено, в случай че не става въпрос за празнк. Ето за какво плодовата торта също била обичайната алтернатива за коледен десерт.
Въпреки че има толкоз доста предписания за плодови торти, колкото и готвачи, всички те са съгласни за потреблението на подправки, композиция от сушени или захаросани плодове и малко алкохол или вино.
Пайове с кайма
Каймата, в първичното си олицетворение от примес от нарязано месо, смесено със сушени плодове, захар и подправки, било метод да се изразходва запасът от месо и да се употребяват остатъците. С течение на времето в рецептата било включено все по-малко месо, тъй че каймата, която познаваме през днешния ден, е направена напълно от плодове, захар, алкохол
Към 16-ти век пайовете с кайма са английски коледни специалитети.
Коледна рецепта за сладостен самун
Stollen се загатва за първи път в документи от 15-ти век, макар че от този момент рецептата се е трансформирала доста.
Включването на масло, направено за по-богата торта; с течение на времето рецептата се трансформира в самун с акцент върху сушени плодове и марципан, който в този момент се цени на Коледа.
Яйце пунш за празнично празненство
Днешните яйчени пуншове са пенеста примес от яйца, мляко и захар, добавени с ром или бърбън. Рецептата е елементарна,но доста ефектна.
Рецепта: Ултимативният яйчен пунш:
Кестени
Кестени може би са били една от най-ранните храни, употребявани от хората, и за разлика от доста обичайни коледни ястия, те не са били необичаен разкош. Кестените порастват в див тип и са били употребявани в историята като издръжка.
Тази рецепта за Marrons Glacé (захаросани кестени) предлага нов взор върху класическия печен кестен и го прави подарък, който си заслужава да се даде на фамилията и приятелите. Тази френска рецепта лишава доста дни, с цел да се направи, само че крайният резултат си заслужава.
Източник: novinite.bg
КОМЕНТАРИ