Заради този киш, копривата ще се превърне в един от

Заради този киш, копривата ще се трансформира в един от обичаните ви кулинарни артикули

Необходими Продукти

●

За плънката

● коприва - 100 г почистена или 1 ч.ч. замразена
● зелен лук - 2 - 3 стръка
● зелен чесън - 1 - 2 стръка или 2 скилидки
● готварска сметана - 150 мл течна, животинска
● сирене - 100 г
● сол
● черен пипер
● индийско орехче - 1 щ.
●

За основата

● брашно - 170 г
● масло - 90 г
● сусам - 30 г
● яйца - 1 бр.
● сол
● кашкавал
● чедър - за поръсване

Начин на подготвяне

За основата: Сухите съставки се разбъркват добре в купа, прибавя се студеното масло, нарязано на късчета.

Сместа се претрива до приемането на трохи. Слага се и яйцето и бързо се омесва тесто за киш, което се увива във фолио и се прибира в хладилника.

През това време се подготвя плънката.

Копривата се попарва, отцежда се и се подсушава сред два пласта кухненска хартия. Нарязва се на ситно.

В купа се разрушава яйцето, сметаната и подправките. Добавят се сиренето, копривата и подправките.

Тестото се вади от хладилника, разточва се на лист и се поставя в плитка форма за тарт.

Набучва се с вилица и се пече в авансово загрята на 180 градуса фурна към 20 мин.

Вади се и се оставя да се охлади.

Плънката за киша се разпределя отмерено, поръсва се с кашкавал или чедър и се пече на 180 градуса 30-35 мин. до хубав златист цвят на киша с коприва и сметана.

Това прелестно печиво направих с помощта на Илиана Балканска.