Лято 2021: Заведението търси персонал
Заради коронакризата доста от заетите в бранш хотели и заведения за хранене се пренасочиха към други промишлености. Секторът към момента се възвръща и наетите в него са по-малко спрямо предкризисната 2019 година
" След няколко отваряния и затваряния поради пандемията доста от работещите в бранша се преориентираха. Младите хора с базови знания по компютърна просветеност и владеещи на обичайно равнище най-малко един непознат език се насочиха към кол-центровете, а по-възрастните чиновници - към компании за разчистване и към комерсиалните вериги ", споделя управител на огромна българска верига с градски и ваканционни обекти за настаняване.
Наблюденията му споделят огромна част от мениджърите в бранш хотели и заведения за хранене - хора с опит се намират все по-трудно, тъй като рецесията удари най-силно точно този бизнес. Заради непрекъснатите отваряния и затваряния и неналичието на сигурност за бъдещето още преди месеци доста от заетите в сектора се пренасочиха към други промишлености, което пък води до по-ниско качество на услугата - новите хора се образоват в крачка. Конкуренцията за фрагменти подвига и заплатите - с сред 10 и 15% по наблюдения на " ManpowerGroup България ".
Проблемът с фрагментите не е единствено български и се следи в съвсем всички туристически страни тази година. А тук-там даже се задълбочава поради спомагателните помощи, които отпуснаха държавните управления на затворените браншове. " Сега доста служащи избират да живеят от държавната си прехрана от 534 евро на месец, вместо да работят в ресторант, където заплатите стартират от към 850 евро на месец ", настояват гръцки ресторантьори, представени от Bloomberg в публикация по тематиката.
В разгара на сезона
Ако се съди по наличните към март данни за наетите в бранш заведения за хранене и хотели - той към момента е надалеч от предкризисните си равнища. Допреди март 2020 година броят на хората на трудов контракт е над 105 хиляди на месец като през летния сезон на 2019 година те даже доближават рекордните 145 хиляди души. След първото затваряне на стопанската система през предходната година обаче броят на наетите внезапно пада, като в избрани месеци доближава и под 80 хиляди души. Тоест най-малко 20-30 хиляди работни места са изчезнали поради корона рецесията и евентуално част от тях няма да бъдат възобновени и до края на тази година. Например през юли и август 2020 година броят на заетите скача до 102-103 хиляди души, което е с 25 до 30% по-малко по отношение на предкризисните равнища.
" Ако съпоставяме сезон 2021 с предходните два, сега се следи лек спад в търсенето на работна ръка. Една от аргументите е, че доста от хотелите и заведенията в морските курорти тази година не възнамеряват да отворят. Това естествено докара до преориентиране на част от българските фрагменти към други страни. Като атрактивна дестинация за започващия към този момент летен сезон се обрисува Хърватия ", показва Малена Николова, управител " Временна претовареност " в ManpowerGroup България.
Капитал - брой 27
Преди корона рецесията доста работодатели привличаха за лятото сезонни служащи от Молдова, Украйна Но тази година и вносът на фрагменти е доста по-ограничен. Причината е, че първо имаше рестрикции за пътешестване, а процедурата по наемането на сходен личен състав лишава най-малко месец, нужно е и време за образование и акомодация и до момента в който всичко това се случи, ще свърши сезонът, изяснява управител на хотелска верига.
Според Станислав Губеров, притежател на заведения и хранителни магазини по Южното Черноморие, този сезон, евентуално поради политическите смени, има и доста промени в наемателите на обекти по морето. Всички тези нови " бизнесмени " в този момент търсят цели екипи за работа - от сервитьори, през готвачи до разчистване и защита. " Това обаче е съвсем невероятно и основава риск за началото на сезона - ще се работи безредно и с ниско качество, което в последна сметка ще докара до неприятно отношение от страна на туристите и с право ще споделят, че българското море не става ", е заключението на Губеров.
Къде отиват фрагментите
Несигурността към бъдещето на този бранш и непрекъснатите затваряния имат и скрита цена. " Моите наблюдения са, че поради интервала на локдауна (който за нощните заведения като нашите беше още по-дълъг), към 30% от качествените чиновници на всевъзможни позиции - и мениджърски, и обслужване на клиенти, са се пренасочили към други браншове ", споделя Мартин Михайлов, шеф на " Терминал 1 ", " Строежа ", " Кино Кабана " и B:EAT:. Той добавя, че доста от качествените хора също усещат несигурността - не знаят дали и по кое време ще бъдат още веднъж затворени и ще останат без работа. По тази причина са склонни да работят в други браншове на по-ниско възнаграждение. Така след последното отваряне в края на април доста заведения по едно и също време стартират да търсят хора както в градовете, по този начин и на морето, което още повече изостря конкуренцията. " Още по-голяма е рецесията в мениджърския състав - преди имахме трима мениджъри на едно заведение - в този момент са двама за три заведения. Но като цяло имаме 90% от нужните ни фрагменти сега, останалите 10% са непрекъснато плаващи ", добавя Михайлов.
" След няколко отваряния и затваряния поради пандемията доста от работещите в бранша се преориентираха. Младите хора с базови знания по компютърна просветеност и владеещи на обичайно равнище най-малко един непознат език се насочиха към кол-центровете, а по-възрастните чиновници - към компании за разчистване и към комерсиалните вериги ", споделя управител на огромна българска верига с градски и ваканционни обекти за настаняване.
Наблюденията му споделят огромна част от мениджърите в бранш хотели и заведения за хранене - хора с опит се намират все по-трудно, тъй като рецесията удари най-силно точно този бизнес. Заради непрекъснатите отваряния и затваряния и неналичието на сигурност за бъдещето още преди месеци доста от заетите в сектора се пренасочиха към други промишлености, което пък води до по-ниско качество на услугата - новите хора се образоват в крачка. Конкуренцията за фрагменти подвига и заплатите - с сред 10 и 15% по наблюдения на " ManpowerGroup България ".
Проблемът с фрагментите не е единствено български и се следи в съвсем всички туристически страни тази година. А тук-там даже се задълбочава поради спомагателните помощи, които отпуснаха държавните управления на затворените браншове. " Сега доста служащи избират да живеят от държавната си прехрана от 534 евро на месец, вместо да работят в ресторант, където заплатите стартират от към 850 евро на месец ", настояват гръцки ресторантьори, представени от Bloomberg в публикация по тематиката.
В разгара на сезона
Ако се съди по наличните към март данни за наетите в бранш заведения за хранене и хотели - той към момента е надалеч от предкризисните си равнища. Допреди март 2020 година броят на хората на трудов контракт е над 105 хиляди на месец като през летния сезон на 2019 година те даже доближават рекордните 145 хиляди души. След първото затваряне на стопанската система през предходната година обаче броят на наетите внезапно пада, като в избрани месеци доближава и под 80 хиляди души. Тоест най-малко 20-30 хиляди работни места са изчезнали поради корона рецесията и евентуално част от тях няма да бъдат възобновени и до края на тази година. Например през юли и август 2020 година броят на заетите скача до 102-103 хиляди души, което е с 25 до 30% по-малко по отношение на предкризисните равнища.
" Ако съпоставяме сезон 2021 с предходните два, сега се следи лек спад в търсенето на работна ръка. Една от аргументите е, че доста от хотелите и заведенията в морските курорти тази година не възнамеряват да отворят. Това естествено докара до преориентиране на част от българските фрагменти към други страни. Като атрактивна дестинация за започващия към този момент летен сезон се обрисува Хърватия ", показва Малена Николова, управител " Временна претовареност " в ManpowerGroup България.
Капитал - брой 27
Преди корона рецесията доста работодатели привличаха за лятото сезонни служащи от Молдова, Украйна Но тази година и вносът на фрагменти е доста по-ограничен. Причината е, че първо имаше рестрикции за пътешестване, а процедурата по наемането на сходен личен състав лишава най-малко месец, нужно е и време за образование и акомодация и до момента в който всичко това се случи, ще свърши сезонът, изяснява управител на хотелска верига.
Според Станислав Губеров, притежател на заведения и хранителни магазини по Южното Черноморие, този сезон, евентуално поради политическите смени, има и доста промени в наемателите на обекти по морето. Всички тези нови " бизнесмени " в този момент търсят цели екипи за работа - от сервитьори, през готвачи до разчистване и защита. " Това обаче е съвсем невероятно и основава риск за началото на сезона - ще се работи безредно и с ниско качество, което в последна сметка ще докара до неприятно отношение от страна на туристите и с право ще споделят, че българското море не става ", е заключението на Губеров.
Къде отиват фрагментите
Несигурността към бъдещето на този бранш и непрекъснатите затваряния имат и скрита цена. " Моите наблюдения са, че поради интервала на локдауна (който за нощните заведения като нашите беше още по-дълъг), към 30% от качествените чиновници на всевъзможни позиции - и мениджърски, и обслужване на клиенти, са се пренасочили към други браншове ", споделя Мартин Михайлов, шеф на " Терминал 1 ", " Строежа ", " Кино Кабана " и B:EAT:. Той добавя, че доста от качествените хора също усещат несигурността - не знаят дали и по кое време ще бъдат още веднъж затворени и ще останат без работа. По тази причина са склонни да работят в други браншове на по-ниско възнаграждение. Така след последното отваряне в края на април доста заведения по едно и също време стартират да търсят хора както в градовете, по този начин и на морето, което още повече изостря конкуренцията. " Още по-голяма е рецесията в мениджърския състав - преди имахме трима мениджъри на едно заведение - в този момент са двама за три заведения. Но като цяло имаме 90% от нужните ни фрагменти сега, останалите 10% са непрекъснато плаващи ", добавя Михайлов.
Източник: capital.bg
КОМЕНТАРИ