Домашни постни пирожки на фурна
Необходими Продукти
●За тестото
● квас - 1/2 бр. кубче (20 г)
● захар - 1 ч.л. с връх
● сол - 1 равна ч.л.
● вода - 300 мл топла
● олио - 2 с.л.
● брашно - към 3 ч.ч.
●
За плънката
● кисело зеле - 1 кисела зелка
● олио - за пърженето (на плънката)
● моркови - 1 бр.
● праз - 1 филиз
● червен пипер - 1 ч.л.
● олио - за намазване
Начин на подготвяне
В купа разтваряме маята дружно със солта, захарта, олиото и топлата вода. В съд за месене пресяваме брашното и изсипваме разтворената квас. Омесваме меко и еластично тесто. Оставяме да втаса до момента в който приготвим плънката.
Нарязваме на ситно киселото зеле. Обелваме и измиваме моркова и праза. Настъргваме на ренде моркова, а праза режем на тънки филийки. В сгорещена лой запържваме първо моркова и праза за 2-3 минути.
Добавяме и киселото зеле и пържим до момента в който си промени цвета. Периодично разбъркваме и в случай че е нужно прибавяме още олио. След като е готово зелето прибавяме аления пипер и разбъркваме.
Готовото тесто омесваме още веднъж и разделяме на 24 топчета. В тавичка слагаме хартия за печене.
Вземаме едно по едно всяко топче и разточваме на кръг. В средата слагаме от плънката и защипваме хубаво двата края на пирожката.
Редим в тавата със защипания край надолу, с цел да не се разтворят при печене. Пекът се на 180 градуса до момента в който се зачервят хубаво и откакто са подготвени ги вадим още горещи и мажем с олио.
Постните пирожки на фурна са доста вкусни, а в интервал на пости са подобаващи и доста засищащи!
