Най-вкусната скумрия на фурна
Необходими Продукти
● скумрия - 3 бр. (всяка по към 350 г)● моркови - 2 бр. по - едри
● чушки - 2 бр. зелена
● чушки - 2 бр. алена
● лук - 2 бр. по - едри глави
● домати - 800 г, или белени от консерва
● чесън - 10 скилидки
● черен пипер
● кимион
● сол - 1/2 ч.л.
● олио - 1/2 ч.ч.
● лимони - 1/2 бр. нарязан на шайби
● копър - 3 - 4 стръка свеж
Начин на подготвяне
Почистете и измийте скумриите. Отцедете добре от водата в гевгир.
Поръсете във всяко коремче на рибите щедро с черен пипер, малко сол и струйка олио.
Прехвърлете ги в плик за печене и ги поръсете и от външната страна.
Завържете плика и приберете в ледник за няколко часа или за една нощ. Морковите обелете и нарежете на колелца.
Лука, чушките и чесъна нарежете на шайби. Обелете доматите и нарежете на кубчета.
Обеленият чесън нарежете на филийки и го пъхнете в коремчетата на скумриите.
Нарязаните домати, чушки и кромид лук прехвърлете в плика за печене при скумриите. Овкусете с подправки – сол, черен пипер и кимион и залейте с олио.
Завържете плика, прехвърлете го в тавичка и го надупчете с съчка за зъби отгоре на 2-3 места, с цел да не се надуе при печенето.
Пъхнете тавичката в авансово загрята фурна на 180 градуса и печете рибата на междинна решетка и включен вентилатор за към 35 минути.
Обезкостете изпечените скумрии.
Прехвърлете филетата в подобаващи чинии за сервиране и гарнирайте със задушените зеленчуци.
Украсете по ваш усет с резени лимон и стръкчета копър.
Бутилка бяло вино е идеалната компания за това вкусно ядене!
Най-вкусната скумрия на фурна е подготвена.
