Задно ще опазим кулинарната традиция и ще ѝ се насладимНеобходими

Задно ще опазим кулинарната традиция и ще ѝ се насладим

Необходими Продукти

● прясно мляко - 5 л овче
● кисело мляко - 2 с.л. овче
● квас за сирене - 6 - 7 капки
● сирене - 300 г овче
● сол - 3 с.л.

Начин на подготвяне

Слагаме млякото да ври на водна баня. Това продължава не по-малко от 2 часа. Оставяме да се охлади, след което в купа прибавяме киселото мляко, солта, квас за сирене и малко от прясното мляко.

Всичко това разбъркваме доста добре, тъй че солта да може да се разтвори.

След като сме прибавели всичко, прибавяме и натрошеното сирене и всичко се разбърква добре.

Захлупваме с капака и тай като би трябвало да престои 12 часа го оставяме на страна. От време на време бъркаме.

Когато преминат 12 часа, го слагаме в тензух и го оставяме да се изцеди, след което слагаме в ледник катъка.

Така престоялият овчи катък е подготвен за консумация.