Постни сарми с гъби
Необходими Продукти
● кисело зеле - листа● лук - 1 глава
● моркови - 1 бр.
● гъби - 250 г
● ориз - 1 ч.ч.
● олио
● сол
● червен пипер - 1 ч.л.
● черен пипер - 1/2 к.л.
● чубрица - 1 с.л.
● домати - 2/3 к.ч. настъргани
Начин на подготвяне
Лукът и морковът се почистват и нарязват на дребно.
Задушават се в сгорещена лой и след малко безредие се прибавят почистените и нарязани гъби.
Когато зеленчуците омекнат, се прибавя измитият ори дружно с към половин чаена чаша вода. Когато оризът поеме водата, се поставят сол на усет, черен, червен пипер и чубрица.
Прибавят се настърганите домати, след което плънката се оставя за още малко на котлона.
Зелевите листа се разстилат в паница и с нож се маха междинната дебела част на листото. Ако листът е огромен, може да се разреже на две равни елементи.
В средата на всеки лист се поставя от плънката и се завива на сарма, които по-късно се подреждат в дълбока тенджера, на дъното на която е сложена паница, с цел да не загорят постните сарми.
В тенджерата се наливат към две чаши вода, поставя се на котлона и зелевите сарми се готвят към час и половина на ниска температура.
Готовите постни сарми с гъби се сервират поръсени с малко червен пипер.
