Цялата тайна е в маринатата! Ето как стават най-вкусните ребърца на скара – рецептата бие всички рекорди:
За вкусни и сочни ребърца, които се отделят от костите и в това време имат неудържим усет – най-голямата заслуга е на маринатата. Това е рецептата за най-сочните ребърца, която бие всички върхове. Ето какво ви би трябвало:
Най-вкусните и сочни ребърца на скара
Продукти:
Свински ребърца с повече месо. Парчето месо, което използвах е 3,5 кг.
Първо изтрийте непотребната вода от месото, след което го посолете със сол
Първа марината:
10 скилидки чесън 3-4 ч.л., сол черен пипер розмарин 50 мл олиоСмесете всички съставки в хомогенна маса. Завийте маринованото по този начин месо в хартия за печене и по-късно в алуминиево фолио и го оставете в хладилника за най-малко 5-6 часа.
Отпочиналото месо се пече във фурната на 180 градуса за 1 час и 30 минути.
Втора марината:
150 гр. гъст доматен сос (аз използвах салса сос) 1 с. л. олио 2 с. л. соев сос 1 с. л. балсамов оцетИзвадете ребрата от фолиото, наредете ги върху решетката на скарата, намажете го с втората марината и го върнете на скарата. Намажете едната страна и печете 20-25 минути. След това се обръща, още веднъж се намазва и още веднъж се пече 20-25 минути на 180 градуса.
Да ви е сладко!