Качеството на рибата до голяма степен зависи и от състоянието на морската екосистема
За усета и изгодите от рибата може да се приказва доста, само че едно е несъмнено - качеството на всички морски артикули значително зависи и от положението на морската екосистема. Именно по тази причина риболовци във Варненско, дружно с учените, работят, с цел да запазят чистотата на водите и биоразнообразието , което прави рибата толкоз вкусна и здравословна.
Емил Милев е в сектора към този момент повече от 3 десетилетия, написа Нова телевизия. Разказва, че за това време е видял съвсем всичко в морето. Освен че година с година не си наподобяват, той и сътрудниците му са безапелационни - най-вкусната е черноморската риба. „ Основната причина е слабата соленост на морето. Както и температурната разлика - зимата имаме ниски температури, а лятото са по-високи. Зимата рибана съумява да натрупа мазнини и по тази причина е доста вкусна ”, споделя Емил Милев, ръководител на риболовно съдружие „ Черноморски изгрев ”.
„ Например норвежката скумрия е по-хубава от Испанската. Канадската също. Защото солеността на водата е по-малко на север , в сравнение с в Средиземно море ”, споделя Пламен Панайотов, капитан на рибарски транспортен съд.
За това, че е толкоз вкусна си проличава и от пазара. „ Може да погледнем пазара в Турция. Ако средиземноморската риба там е 5 лири, черноморската е 10. Така се прави оценка качеството на двата типа риба. Друго, което е доста значимо, е, че доста от нашата риба - 90-95 % - отпътува за Гърция и за Турция . Това е показателно, че нашата риба е вкусна и се избира на външния пазар ”, споделя Емил Милев.
Зад усета на рибата обаче се крие и най-важното - чистотата на морската екосистема. Именно по тази причина риболовците от „ Черноморски изгрев ” всяка година оказват помощ за почистването на морето. „ Правим всяка година акция. Особено зимния лов на риба на мрежи. Много отпадъци попадат в нашите риболовни уреди ”, споделя Емил Милев.
„ Всякакви неща вадим от морето - железа, найлон, доста отпадъци се събират ”, споделя Пламен Панайотов. Вадят и остарели риболовни мрежи.
И акцията явно дава резултат, тъй като опитните капитани, виждат, че от година на година морето става по-чисто . „ Морето се почисти и показателно е типовете риба, които се появиха. Много типове риба от Средиземно, влязоха в нашето море ”, споделя Емил Милев.
„ Син рак, омар и скумрия. И такива риби - Средиземноморски. Явно нещо става, което е хубаво за Черно море и за риболова ”, счита Пламен Панайотов.
