Сполучиви мини козуначета-мъфини
Необходими Продукти
● яйца - 2 бр.● квас - 1 бр. суха или 20 година жива
● захар - 100 г
● прясно мляко - 150 мл
● заквасена сметана - 2 с.л.
● масло - 2 с.л. или маргарин
● олио - 2 с.л.
● брашно - 500 г
● ванилия
Начин на подготвяне
Продуктите за тези козунаци би трябвало да са на стайна температура.
Затоплете млякото със захарта до нейното разтваряне. Отделете 2 лъжици от млякото, в които разтворете маята, лъжичка захар и две лъжички брашно. Оставете маята да шупне.
Пресейте брашното и направете кладенче в средата му, сипете вътре шупналата квас, заквасената сметана, разрушените яйца млякото и мазнината (отделете 2 лъжици за доомесване).
Замесете меко и нелепнещо тесто, като от време намазнявате ръцете си и месите до асимилиране на мазнината. Количеството брашно зависи от размера на яйцата, тъй че може да се наложи да добавите или да сложите по-малко брашно.
Намажете тестото с олио и оставете на топло да удвои размера си. Времето, което е належащо за втасване, зависи от температурата в помещението.
След като козуначеното тесто удвои размера си, разделете го на 24 топчета.
Оформете ги по избор. От едното топче аз оформих фитил, който прегънах и усуках, по-късно завъртях на охлюче. Наредих ги във форми за мъфини с хартийки.
Оставете да втасат още един път и печете в загрята на 180 градуса фурна до подготвеност - към 20 минути.
Сполучивите мини козуначета-мъфини са подготвени.
