Свинско варено със сос и бял ориз
Необходими Продукти
● свинско месо - 600 г● олио - 4 с.л.
● домати - 2 бр.
● лук - 1 глава
● морков - 1 бр.
● брашно - 2 с.л.
● алено вино - 100 мл
● червен пипер - 1 ч.л.
● черен пипер - 5 - 6 зрънца
● дафинов лист - 2 листчета
● сол - 1 ч.л.
● ориз - 1 ч.ч.
● бял пипер - 1 к.л.
● куркума - 1 к.л.
● вода
Начин на подготвяне
Нарязваме свинското месо на части, заливаме го 2 литра вода, прибавяме сол, черен пипер на зърна, дафинов лист и слагаме да се вари към 90 минути.
Когато е готово, изваждаме с решетъчна лъжица месото, прецеждаме бульона през цедилка и изхвърляме подправките.
В бездънен съд наливаме олиото, слагаме лука и доматите, авансово смлени на блендер, морковите, нарязани на дребно, и наливаме към 200 мл топла вода. Оставяме да се задушава към 15 минути.
В купичка слагаме брашното и аления пипер и ги разрушаваме с малко студена вода. Слагаме го при задушените зеленчуци и варим още 5 минути, след което прибавяме бульона, сварените парченца месо и аленото вино.
Ако е належащо, подправяме с още малко сол. Варим още 5 минути и смъкваме от огъня.
В обособен съд слагаме 1 ч.ч. ориз, 3 ч.ч. вода, подправяме със щипка сол, бял пипер, куркума и 1 лъжичка олио.
Варим ориза до подготвеност.
Сервираме в паница месото със соса и прибавяме ориза, завършен с кръг или в случай че нямаме кръг - с дребна чашка.
