За този кекс не ви трябват миксери, бъркалки, щуротии. Всичко

За този кекс не ви трябват миксери, бъркалки, дивотии. Всичко замесвам в една купа, спазвайки главното предписание - към всички течни съставки прибавям последователно сухите. Правя конкретизиране, че в случай че обичате сладко, е добре да увеличите захарта. За моя усет по този начин е добре, само че съзнавам, че може би не е напълно сладко.



Загряваме фурната на 190 градуса.

В купа смесваме олиото и водата.

В пълнозърнестото брашно разбъркваме бакпулвера, прибавяме захарта, ванилията и кокосовите стърготини и всичко изсипваме в течността.

Разбъркваме добре с вилица, получава се лепкава относително гъста примес. 1/3 от тази примес отделяме в купа, към която прибавяме какаото.

Намазняваме тавичка (приблизителни размери 30х20 см.), слагаме, както ни пристигна муза, малко бяла примес, малко кафява и печем 35 минути.

Какаото, както знаем, подтиква производството на серотонин в организма, причина за едно по-хубаво въодушевление. Съдържа флавоноиди, които оказват благотворно въздействие върху кръвоносната система, мозъка и паметта. Богато е на антиоксиданти, протеини, витамини и минерали – магнезий, желязо, фосфор, мед, манган, калций и други

Кокосовите стърготини са по-едър вид на кокосовото брашно (което можем да използваме и независимо в рецепта, в случай че желаем да няма глутен), само че има същите потребни качества. Прекрасно благоухание в композиция с високо наличие на протеини, фибри, потребни мазнини. Има невисок гликемичен показател.