Най-хубавата закуска с чаша кисело мляко: Става меко, въздушно и много сочно!
За плънката ви би трябвало малко спанак и сирене
Тези солени джобчета се подготвят доста елементарно, можете да ги напълните по ваш усет, в истинската рецепта са пълнени със спанак. Тестото е доста меко и сочно, би трябвало да ви кажа, станаха ми обичани и ги върша доста постоянно.
За тестото ще ви би трябвало 1 чаша кисело мляко, мисля, че сочността идва от тази съставна част. Можете да прочетете по-подробно цялата рецепта по-долу, като за баничките с кисело мляко ще ви трябват и следните съставки:
1 чаша кисело мляко (200 мл)
1/2 чаша вода (100 мл)
1 яйце
3 огромни лъжици олио (30 мл)
1 дребна лъжица сол
4,5 чаши брашно (540 гр.)
ЗА ПЛЪНКАТА:
500 г спанак
2 глави лук
50 г настъргано сирене чедър или друго по желание
подправки
ЗА ЗАЛИВКАТА:
2 жълтъка
1 огромна лъжица прясно мляко
Начин на подготвяне:
За да приготвите тестото, първо би трябвало да подготвите дълбока купа. Сложете киселото мляко, което би трябвало да престои най-малко 1 час на стайна температура. Добавете половин чаша елементарна вода и разбъркайте малко.
Разбийте 1 яйце и го прибавете към сместа, а незабавно по-късно прибавете 3 огромни лъжици олио. Овкусете с 1 дребна лъжичка сол и най-после последователно започнете да добавяте брашното (около 540 гр.).
Постепенно замесете тестото, като последователно добавяте брашното. Трябва да замесите тънко и меко тесто, което да не лепне под пръстите ви. Тестото не би трябвало да престоява, незабавно се разделя на две равни елементи и всяка част се разтегля на по-дебело руло.
От всяко руло се нарязват 10 равни елементи, като всяка част се омесва на топка. Трябва да имате общо 20 топки тесто. Топчетата се оставят да „ почиват “ за 15 минути, до момента в който приготвите плънката.
Измийте добре спанака и го нарежете на ситно. Подправете със сол, черен и червен пипер, след което прибавете 2 глави ситно нарязан лук и 50 г настъргано сирене по желание (може да употребявате чедър или друго елементарно топящо се сирене или кашкавал).
Смесете съставките за плънката и оставете настрани. Прехвърлете се върху тестото – всяка топка разточете с точилка на тъничък огромен кръг. Методът на точене е следният: първо разточете от едната страна, по-късно обърнете тестото на едната страна и разточете другата страна. Въртете по този начин, до момента в който стане задоволително фино и огромно.
В средата се поставя плънката и тестото се „ затваря “ върху нея, тъй че да се оформи квадрат. Така напълнените тестени джобове се подреждат в тава, застлана с хартия за печене, като част от тях може да се замразят. Намажете джобчетата със примес от два жълтъка и малко мляко.
Баничките се пекат в авансово загрята фурна на 180 градуса за към 20 минути.
Тези солени джобчета се подготвят доста елементарно, можете да ги напълните по ваш усет, в истинската рецепта са пълнени със спанак. Тестото е доста меко и сочно, би трябвало да ви кажа, станаха ми обичани и ги върша доста постоянно.
За тестото ще ви би трябвало 1 чаша кисело мляко, мисля, че сочността идва от тази съставна част. Можете да прочетете по-подробно цялата рецепта по-долу, като за баничките с кисело мляко ще ви трябват и следните съставки:
1 чаша кисело мляко (200 мл)
1/2 чаша вода (100 мл)
1 яйце
3 огромни лъжици олио (30 мл)
1 дребна лъжица сол
4,5 чаши брашно (540 гр.)
ЗА ПЛЪНКАТА:
500 г спанак
2 глави лук
50 г настъргано сирене чедър или друго по желание
подправки
ЗА ЗАЛИВКАТА:
2 жълтъка
1 огромна лъжица прясно мляко
Начин на подготвяне:
За да приготвите тестото, първо би трябвало да подготвите дълбока купа. Сложете киселото мляко, което би трябвало да престои най-малко 1 час на стайна температура. Добавете половин чаша елементарна вода и разбъркайте малко.
Разбийте 1 яйце и го прибавете към сместа, а незабавно по-късно прибавете 3 огромни лъжици олио. Овкусете с 1 дребна лъжичка сол и най-после последователно започнете да добавяте брашното (около 540 гр.).
Постепенно замесете тестото, като последователно добавяте брашното. Трябва да замесите тънко и меко тесто, което да не лепне под пръстите ви. Тестото не би трябвало да престоява, незабавно се разделя на две равни елементи и всяка част се разтегля на по-дебело руло.
От всяко руло се нарязват 10 равни елементи, като всяка част се омесва на топка. Трябва да имате общо 20 топки тесто. Топчетата се оставят да „ почиват “ за 15 минути, до момента в който приготвите плънката.
Измийте добре спанака и го нарежете на ситно. Подправете със сол, черен и червен пипер, след което прибавете 2 глави ситно нарязан лук и 50 г настъргано сирене по желание (може да употребявате чедър или друго елементарно топящо се сирене или кашкавал).
Смесете съставките за плънката и оставете настрани. Прехвърлете се върху тестото – всяка топка разточете с точилка на тъничък огромен кръг. Методът на точене е следният: първо разточете от едната страна, по-късно обърнете тестото на едната страна и разточете другата страна. Въртете по този начин, до момента в който стане задоволително фино и огромно.
В средата се поставя плънката и тестото се „ затваря “ върху нея, тъй че да се оформи квадрат. Така напълнените тестени джобове се подреждат в тава, застлана с хартия за печене, като част от тях може да се замразят. Намажете джобчетата със примес от два жълтъка и малко мляко.
Баничките се пекат в авансово загрята фурна на 180 градуса за към 20 минути.
Източник: flagman.bg
КОМЕНТАРИ