Реденка с мляно месо
Необходими Продукти
● кайма - 500 г● ориз - 200 г
● чубрица
● черен пипер
● сол
● червен пипер - 1 ч.л.
● риган
● патладжани - 1 бр.
● тиквички - 1 бр.
● чушки - 1 бр. зелени
● домати - 2 бр.
● лук - 2 глави кромид
● доматено пюре - 1 с.л.
● бульон - 400 мл зеленчуков
● зехтин - 30 мл
● чесън - 2 скилидки
●
за заливката
● яйца - 1 бр.
● брашно - 1 с.л.
● сода - 1 к.л. бикарбонат
● кисело мляко - 400 г
Начин на подготвяне
Почистете и нарежете патладжаните и тиквичките на тънки ленти. Посолете патладжаните и оставете за 15 мин след което изплакнете.
Сложете тиквичките и патладжаните в тавичка с малко олио и запечете до златисто във фурната. Може да употребявате скара, като ги сложите и изпечете на нея.
Лука и чушката нарежете на шайби, доматите на кръгчета. Омесете мляното месо в купа с ориза, чубрица, сол, черен пипер и риган.
Разбъркайте аления пипер и доматеното пюре и ги прибавете към месото. Разбъркайте всичко до хомогенна примес.
Сложете в кръгла тава или иенска тенджера зехтин, намажете дъното и стените. Наредете по дъното тиквичките, прибавете чушките и сложете част от каймата.
Върху тях сложете патладжаните, нарязания чесън и отново част от каймата. Продължете с един ред лук и кайма, покрийте запеканката с кръгчетата домати.
Залейте с бульона и затворете с похлупак или алуминиево фолио. Сложете във фурната на 180 градуса за към час.
Направете заливката от разрушеното яйце, киселото мляко, содата и брашното. Разбъркайте, извадете тавата и покрийте с тази примес.
Сложете във фурната за още 10 мин. до златист цвят. Реденката с мляно месо е подготвена.
