За любовта ми към тиквичките . Днес предлагам една идея

За любовта ми към тиквичките. Днес предлагам една концепция за тиквички, които ги прави хрупкави извън и мекички от вътрешната страна. А с цел да може сусамените семенца да изпъкват задоволително, в млечния сос вместо копър съм добавила щипка кориандър.
Изберете дребни тиквички с дебелина до 4 сантиментра и до педя дълги, по-едрите са по-водни и с доста семки, което ще попречи да наподобяват като пръчици.

Яйцето разрушаваме добре, към галетата прибавяме, сусам, щипка индийско орехче, черен пипер и сол.

Тиквичките разрязваме по дължина на половина, всяка половинка на 4 или 6 късчета по дължина.

В подобаващ съд загряваме лой към 1 пръст.

Всяко резенче потапяме в разрушеното яйце, а след това в галетата, пържим го в горещото олио до златиста коричка.

Добре е изпържените тиквички да се отцеждат от мазнината върху кухненска хартия или решетка.

За сос аз избирам кисело мляко с най-малко 3,6% масленост, 1/3 кофичка разбъркваме добре с 1 к.л млян кориандър и щипка сол.

Можем да ги полеем със соса или както аз най-вече обичам да загребваме с пръчицата от него.