Фагри с батати на фурна
Необходими Продукти
● фагри - 1 кг 200 г риба● батати - 3 бр.
● целина - ¼ от корена
● зехтин - 3 с.л.
● масло - 20 - 30 г
● лимони - 1 бр.
● портокали - 1 бр.
● мащерка - 1 с.л.
● розмарин - 2 - 3 стръка
● чесън - 5 скилидки
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
Начин на подготвяне
Почистете рибата фагри и я измийте хубаво от вътре и от вън, подсушете я с кухненска хартия.
Ако за първи път ще обработвате тази риба, е хубаво да изрежете с ножица перките и хрилете, тъй като се доста остри, най-добре е да работите с ръкавици.
С тъничък нож, направете леки напречни прорези върху рибата.
В дребен съд сложете 1 скилидка чесън, счукан на паста, щипка сол, щипка черен пипер, сока на ½ лимон и сока на ½ портокал, 1 ч.л. зехтин
С тази примес намажете от всякъде рибата, в случай че остане от сместа я сложете върху рибата преди печенето и.
Напълнете рибата с резени лимон и портокал, нарязани на шайби, поръсете с мащерка, сложете розмарина и късчета масло.
Измийте картофи батати и ги нарежете по дължина на по-дебели резени и ги поръсете със сол.
Отрежете ¼ от корена на целината, обелете кората и нарежете на по-едри кубчета, осолете със сол.
В правоъгълна тава, покрита с хартия за печене, и поръсена с 2 с.л. зехтин, поставете рибата, към нея наредете картофите, кубчетата целина и останалия чесън, без да го белите.
Поръсете върху рибата малко зехтин и от останалата примес.
Сложете тавата с рибата и зеленчуците да се пекат в авансово загрята фурна на 250 градуса за към 45 мин.
Поднесете ястието от риба с картофи със сочна салата от свежи зеленчуци.
Риба Фагри е с едри костици, характерният аромат на риба не се усеща, а месото е извънредно вкусно! Много подобаваща е за печена риба.
Опитайте Фагри с батати на фурна! Да ви е сладко!
