За да си заквасите сами кисело мляко е добре да

За да си заквасите сами кисело мляко е добре да си намерите същинско прясно мляко (не от магазина, а от тези положителни баби и дядовци, които рано заран идват от някое село и го продават в пластмасови шишета). Млякото не би трябвало да се разрежда с вода, тъй като няма да може да се подкваси.

След като млякото се свари, оставете го да изстине до подобаващата температура. Можете да употребявате термометър, само че по-автентично става по " бабешкия " метод - можете ли да задържите пръст в млякото за 10 секунди умерено, значи е време да подквасвате, написа bb-team.org.

Разделете го в авансово приготвените доста добре измити буркани. Пригответе си чаша с хладка вода и закваска. На върха на супена лъжица гребнете малко от закваската, по-късно топнете в чашата с вода и разбъркайте. Получената каша разбъркайте в буркана с прясно мляко. Сложете капачката и преминете към идващия буркан.

Напълнените и затворени буркани наредете компактно един до различен върху авансово приготвени за задачата одеяло и вестници Завийте от горната страна с найлонов плик, а по-късно с вестници и най-сетне с одеялото. След няколко часа киселото мляко ще е готово. Можете да го приберете в хладилника. Ако не отваряте бурканчетата, млякото няма да се скапе бързо и по този начин ще може да се запасите за една-две седмици напред.