Цяло печено пиле с гарнитура от ориз с лапад
Необходими Продукти
● пиле - 1 бр. цяло● масло - 50 - 60 г
● бяло вино - 100 мл
● доматено пюре - 1 с.л.
● фалшификация за пиле - 1 с.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● брашно - 1 ч.л.
● сол на усет
● вода - 250 мл
●
за гарнитурата
● ориз - 1 ч.ч.
● олио - 2 с.л.
● праз лук - 1 филиз
● морков - 1 бр.
● лапад - 1 ч.ч. бланширан
● домати - 1 бр.
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● джоджен - 1 ч.л.
● сол - на усет
● бульон - 1 ч.ч. пилешки
● вода - 2 ч.ч. топла
Начин на подготвяне
Измийте пилето, подсушете го и го намажете с меко масло от всички страни.
Поставете го в тавичка от йенско стъкло.
В купа смесете бялото вино, доматеното пюре, подправката за пиле, аления пипер, брашното и щипка сол. Разбъркайте хубаво и с получената примес залейте пилето, като се стараете да го намажете хубаво на всички места.
На дъното в тавичката налейте чаша вода, захлупете я с похлупак и я сложете във фурната. Включете на 200 градуса и печете най-вече 90 минути - зависи от размера на пилето.
През това време пригответе гарнитурата.
В бездънен тиган налейте олиото и го загрейте на огъня. Прибавете лука и моркова, нарязани на дребно, и откакто се запържат за към 2-3 минути, прибавете измития и отцеден от водата ориз.
Пържете, до момента в който оризът стане стъклен и по-късно сложете авансово бланширан и нарязан на дребно лапад. Разбъркайте и прибавете един домат, нарязан на късчета, и подправете с черен пипер, джоджен и сол на усет.
Разбъркайте още веднъж и след още 2-3 минути налейте една чаша пилешки бульон. Ако пилето е готово, може да употребявате бульона, който се е получил при печенето. Той е доста апетитен и благоуханен и ще придаде още по-апетитен усет на ястието.
Прехвърлете ориза в тавичка, налейте още 2 чаши топла вода и сложете тавичката в загрята фурна на 180 градуса. Гответе към 30 минути, до момента в който водата се поеме от ориза.
Накъсайте пилето на порции и го сервирайте с част от ароматния ориз.
