Южнокорейци, японци и китайци са сред най-големите ценители на български

Азиатски интерес към родeн деликатес

Южнокорейци, японци и китайци са измежду най-големите ценители на български рапани. В последните години страната ни е измежду желаните снабдители на деликатеса, а този бизнес у нас се развива и благодарение на европейско финансиране, отбелязва Българска национална телевизия.
Океански пришелец избавя Черно море

ThinkStock/Getty Images
Във плантация за рапани процесът на преправка на деликатеса от водата до трапезата изисква като начало те да се сварят за 20 минути. След това суровината се охлажда. После морският охлюв се отделя от черупката на ръка. Най-сръчните служащи в роден завод могат да почистят до 150 кг дневно.

ThinkStock/Getty Images
Половината японски семейства закусват с българско кисело мляко

След като се сварят и се извадят от черупката, от месото се отделят вътрешностите на рапана и по-късно се сортират. После рапаните се претеглят, с цел да се опаковат по мярка. След дезинфекциране в обособена вана, морските охлюви се потапят в „ джакузи за рапани “, като процесът на аериране е за да се отделят фините частици от пясъка, които може да са попаднали в рапаните по някакъв метод, изясняват във профилираната плантация. След това продукцията се замразява и опакова, с цел да потегли на изток.