Три начина да познаем дали яйцата са пресни
Яйцата са артикул, който може да се откри във всяка кухня и това не е инцидентно. Те са вкусни, потребни и влизат в състава на многочислени кулинарни предписания. Съдържат много протеини и потребни мазнини, засищат за часове, по тази причина се предлагат на закуска както за здрави, по този начин и за хора с хронични болести като да вземем за пример диабет, написа уеб сайтът Bolenzdrav.com. Случва се от време на време да забравим, от кой момент са в хладилника и се чудим дали са още годни за приложимост. Как да познаем дали са пресни или би трябвало да бъдат изхвърлени? При другите артикули се вижда извън, когато се скапват – те трансформират цвета, консистенцията си, покриват се с плесен или омекват. При яйцата това не се вижда непосредствено и е мъчно да се реши единствено по черупката. Има няколко изпитани съвета от специалисти, които оказват помощ да се ориентирате.
1. Счупете яйцето в купа – в случай че белтъкът е блудкав вместо стегнат, а жълтъкът е по-скоро плосък, в сравнение с объл нагоре, значи то не е напълно прясно. Освен това при старите жълтъкът не стои в средата, а се измества към ръба на белтъка.
2. Пуснете яйцето в съд с вода – в случай че падне на дъното, значи е прясно. По-старите плуват или даже се издигат на повърхността. Все още стават за ястие, само че единствено след добра термична обработка. Ако съвсем е изплувало на повърхността на водата, по-добре го хвърлете. Причината за точността на този тест са въздушните мехурчета вътре в яйцето – с времето размерът им се усилва. В един миг стават толкоз доста като размер, че издигат яйцето на повърхността.
3. При сварените яйца не може да използван трика с стартирането във вода. Ще се наложи да обелите и срежете яйцето на половина. Ако жълтъкът е ситуиран в центъра и въздушното мехурче е било малко, значи е прясно. При старите яйца жълтъкът се измества към черупката.
По принцип важи правилото, че яйцата може да се ядат до две седмици след датата на валидност, споделят от Центъра за отбрана на потребителите в Германия. Ако вършиме рецепта, в която се поставят пресни яйца, използвайте единствено пресни, които са добре измити извън (заради риска от салмонела).
И най-после още един трик: Как да познаете дали яйцето е сурово или сварено? Завъртете го като пумпал на твърда повърхнина. Свареното се върти елементарно, до момента в който прясното се движи по-тромаво и в неправилна траектория.
1. Счупете яйцето в купа – в случай че белтъкът е блудкав вместо стегнат, а жълтъкът е по-скоро плосък, в сравнение с объл нагоре, значи то не е напълно прясно. Освен това при старите жълтъкът не стои в средата, а се измества към ръба на белтъка.
2. Пуснете яйцето в съд с вода – в случай че падне на дъното, значи е прясно. По-старите плуват или даже се издигат на повърхността. Все още стават за ястие, само че единствено след добра термична обработка. Ако съвсем е изплувало на повърхността на водата, по-добре го хвърлете. Причината за точността на този тест са въздушните мехурчета вътре в яйцето – с времето размерът им се усилва. В един миг стават толкоз доста като размер, че издигат яйцето на повърхността.
3. При сварените яйца не може да използван трика с стартирането във вода. Ще се наложи да обелите и срежете яйцето на половина. Ако жълтъкът е ситуиран в центъра и въздушното мехурче е било малко, значи е прясно. При старите яйца жълтъкът се измества към черупката.
По принцип важи правилото, че яйцата може да се ядат до две седмици след датата на валидност, споделят от Центъра за отбрана на потребителите в Германия. Ако вършиме рецепта, в която се поставят пресни яйца, използвайте единствено пресни, които са добре измити извън (заради риска от салмонела).
И най-после още един трик: Как да познаете дали яйцето е сурово или сварено? Завъртете го като пумпал на твърда повърхнина. Свареното се върти елементарно, до момента в който прясното се движи по-тромаво и в неправилна траектория.
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ