Ястие с чуден аромат се подава от фурната... и това

Ястие с чудноват мирис се подава от фурната... и това в случай че не са агнешки ребърца с ориз и гъби! Да, няма какво друго да е

Необходими Продукти

● агнешки ребра - 700 г (от малко агне)
● ориз - 300 г
● лук - 1/2 глава или 2 - 3 стръка свеж
● праз - 1 филиз
● гъби - 100 - 150 г печурки
● бира - 300 мл.
● джоджен - към 2 с.л. сушен
● черен пипер - на усет
● олио - към 50 мл
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Агнешките ребърца се натриват с черен пипер, джоджен и малко сол. Оставят се в ледник за към час, по-късно се заливат с бирата и престояват още 2-3 часа.

Фурната се загрява до 160 градуса. Ребрата дружно с течността се сипват в подмазнена тавичка задоволително огромна, с цел да побере и ориза след това.

Завиват се с алуминиево фолио и се пекат по този начин на муден огън 2 часа. Ако течността изври, се долива вода, не повече бира. Просто дъното би трябвало да е покрито 1 пръст с течност, с цел да се задуши хубаво месото и стане нежно.

Зависи от възрастта и качеството му, по тази причина времето за печене може да варира. Готово е, когато с лекост се разпада от кокала.

Лукът и празът се накълцват и запържват в мазнината с малко сол до омекване. Добавят се почистените гъби, а след 2 минити се сипва оризът и се бърка, до момента в който стане бистър. Подправя се с черен пипер и джоджен, прибавя се сол на усет и се трансферира в тавата при ребърцата.

Там е останала течност и мазнинка от печенето, която е доста ароматна и ще го овкуси прелестно. Долива се вода съгласно условията за съответствие на употребяваният тип ориз.

Ако ребрата на фурна са се зачервили от горната страна, се обръщат от другата страна.

Пече се към 25 минути (на 180-200) градуса без фолиото, до момента в който се поеме всичката течност.

Готовото ядене се оставя да почине за 5-10 минути, като тавата се завива.

Агнешките ребърца с ориз и гъби на фурна се сервират топли.

Добър вкус!