Ястие, достойно за всяка празнична трапеза - хрупкаво прасенце със

Ястие, почтено за всяка празнична софра - хрупкаво прасенце със сочна плънка

Необходими Продукти

● прасе - 1 бр.
● лой - за намазване
● червен пипер - 1 с.л.
● черен пипер - 1 ч.л.
● сол
●

за плънката

● дреболии - на прасенцето
● лук - 2 глави
● гъби - 1 кг
● ориз - 1 ч.ч.
● бяло вино - 2 ч.ч.
● лой - 1 ч.ч.
● сол
● черен пипер

Начин на подготвяне

Прасенцето се измива и почиства. Натрива се извън и от вътрешната страна със солта, аления и черния пипер, намазва се с лой и се оставя да престои.

Плънката се подготвя от задушения в мазнината нарязан лук, нарязаните дреболии, гъби и ориз, залети с виното и поръсени с черния пипер и солта.

Прасенцето се напълва и се зашива. Слага се в тава и се пече на мощна фурна, като се облива със соса, който се получава при печенето.