Яна Данаилова е специалист по здравословно хранене, преподавател по йога

Яна Данаилова е експерт по здравословно хранене, учител по йога и работи интензивно в посока разпространение на здравословния метод на живот и възстановяване на питателните привички на хората за повишаване на здравословния статус на обществото.

Представяме ви нейните сурови и вкусни петминутни спагети, които са съвършеното ядене за горещото лято.

Време за подготвяне: 5 мин.

Порции: 1

Този вид сурови спагети е извънредно бърз за подготвяне. Добавянето на орехите придава прелестна текстура. Можем да ги сервираме със свежа зелена салата и по този начин да си приготвим едно прелестно ядене.

Съставки за соса:
-1/2 чаша ситно нарязани (накълцани ) свежи, зрели домати
-1/2 чаша сушени домати (ситно нарязани / накълцани и авансово накиснати в зехтин)
-1/3 чаша орехи
-1/4 чаена лъжица сол

Съставки за спагетите:

-1 тиквичка

Начин на подготвяне:

1. Поставяте двата типа домати и солта в чопър. Разбивате за малко до приемане на примес. (Не е нужно да разбивате напълно. Хубаво е да оставите сместа на дребни буци.) 5 секунди разтрошаване са изцяло задоволителни.

2. Добавяте орехите и разбивате още веднъж за малко време, към 8 секунди. Целта е да запазите орехите като текстура, наподобяваща говеждо месо.

3. Обелете тиквичката.

4. След това употребявате спиралайзер (форма за нарязване на зеленчуци на тънки резени), с цел да оформите тиквичките под формата на спагети.

5. Прибавяте соса върху спагети и поднасяте с обич.

Не прибавяйте соса към спагетите, до момента в който не сте подготвени за консумация, тъй като сосът ще ги овлажни доста, в случай че е прибавен прекомерно рано.

За да станат вкусни спагетите, използвайте сушени домати, които към този момент са били накиснати в кокосово масло (или зехтин) за прочут интервал от време. Ако употребявате сушени домати насмалко лой, сосът няма да се разбие добре.

Тази рецепта:

• има доста ниско наличие на въглехидрати.
• има ниско наличие на калории.
• тя е необикновен източник на витамин С.
• отличен източник на витамин В6.
• добър източник на протеини, диетични фибри и желязо.
• тя е незабравим източник на калций и витамин А.

В своята процедура Яна проповядва тезата на Хипократ: “И дано храната бъде наше лекарство и лекарството наша храна ”. Тя надълбоко има вяра в целебната мощ на храната като средство да съхраним своето здраве, жизнеспособност, тонус, сила, да забавим процесите на стареене и да си подсигуряваме дългоденствие и качество на живот.