Бабината Попска яхния
Необходими Продукти
● пилешко месо - 500 г обезкостено (домашна кокошка)● лук - 3 огромни глави
● картофи - 800 г
● бяло вино - 200 мл
● бульон - 500 мл от свареното авансово пиле
● телешки бульон - 2 кубчета
● черен пипер
● риган
● чубрица
● червен пипер
● магданоз - 1/2 връзка
● галета - или размито брашно за втвърдяване
Начин на подготвяне
Тази рецепта е сготвена от мен с домашна кокошка - бройлер, само че вие може да употребявате каквото месо имате. Не е нужно да е филе, даже може от останки от печено пиле от предната вечеря. Хубаво е да можете да сварите сурово месо авансово, с цел да употребявате бульона.
В тиган с лой се запържва лукът, нарязан на полумесеци. Слагат се последователно сухите подправки и се задушава за към 3-4 минути. Накрая се прибавя бялото вино с една чаена чаша от бульона, пускат се двете кубчета телешки бульон и се оставя да къкри за още 3 минути.
В бездънен гювеч се излива плънката от тигана. Над нея се слага свареното месо и картофите. Наливат се още 2 чаени чаши от пилешкия бульон и се наситнява от горната страна магданоз. Пече във фурна на 180 градуса за към 40 минути. Накрая се сгъстява с галета или с брашно. Да ви е вкусно!
