Ябълково сирене: интересна рецепта, която определено ще ви хареса
Ябълково сирене – необикновена и вкусна рецепта
Могат да се подготвят невероятни десерти с ябълки. Ако употребявате въображението си, може да извършите нещо извънредно, да вземем за пример ябълково сирене.
Съставки:
ябълки, захар
подправки и орехи на усет
Изплакнете ябълките, изсушете, отстранете сърцевината, нарежете ги на филийки.
Докато режете ябълките поръсвайте ги със захар. Количеството захар се пресмята съгласно тежестта на ябълките (15-25 % от него). За поръсване се употребява една трета от това число.
Оставете ябълките да престоят покрити за един ден. Ако желаете сирене с съвършена текстура, сварете всички ябълки. Ако желаете дребни късчета, оставете няколко и ги прибавете по-късно.
Кипнете сместа, намалете температурата малко. Варете ябълките до подготвеност.
Добавете останалата захар. Намачкайте ябълките до гладкост. Сварете полученото пюре два до три пъти, като разбърквате понякога.
След като се свари, можете да добавите орехи, сушени плодове, подправки на усет и ябълките, в случай че сте отделили една част по-рано. Разбъркайте, варете 15-20 минути.
Навлажнете тензуха, сгънете на четири пласта, сложете в съда, в който ще се оформи сиренето. Изсипете сместа в марлята, увийте. Прехвърлете масата върху дъска, натиснете с тежко нещо. Оставете за няколко часа или за една нощ.
Сложете пергаментова хартия върху дъската. Сложете сиренете, оставете да изсъхне за няколко дни или седмици. Готовността може да се ревизира с натискане, в случай че остане хлътналост, продължете със сушенето. Внимателно обръщайте един път дневно.
Вижте още: Правилна грижа за краставиците за богата годишна продукция
За предпазване увийте сиренето в суха ленена забрадка или пергаментова хартия. Съхранявайте готовото ябълково сирене на изсъхнало и проветриво място.
