Сочен ябълков сладкиш с лайм (без лактоза)
Необходими Продукти
● ябълки - 3 бр.● лайм - 1/2 бр.
● брашно - 225 г
● яйца - 3 бр.
● бакпулвер - 10 г
● вода - 50 мл
● олио - 90 мл
● ванилия - 2 прахчета (4 г)
● захар - 150 г + 2 - 3 с.л. за поръсване
● ром - 40 мл мрачен
● сладко от кайсии - 3 с.л.
● маргарин - за намазване на формата (или олио)
Начин на подготвяне
Преди да започнете с тестото за сладкиша си подгответе продуктите.
Яйцата би трябвало да са на стайна температура, брашното - пресято с бакпулвера и ванилията, и ябълките - почистени и половината нарязани на дребни кубчета, а другата половина на тънки полумесеци. Поръсете плода с част от прясно изцеден сок от лайм, с цел да не потъмнява.
Включете фурната да загрява до 180 градуса.
Разбийте яйцата със захарта на бухнал и гъст крем. Добавете олиото, тъмния и благоуханен ром, 50 мл хладка вода. Разбийте още веднъж до еднородност.
Сипете на части пресятото брашно с бакпулвера и ванилията и разбъркайте с дървена лъжица или силиконова шпатула.
Накрая прибавете ситно нарязаните ябълки (1 и половина), разбъркайте леко и сипете кексовото тесто в намазнена с маргарин тавичка (моята е с 24 см диаметър). Може да покриете дъното и стените на формата с хартия за печене и по-късно да намазните.
Подредете на повърхността тънките резени ябълка, поръсете с кристална захар и пъхнете в загрятата фурна.
Печете сладкиша към 35 минути или до момента в който стане златист и ябълките на повърхността почервенеят.
Извадете топлия ябълков сладкиш, намажете със сладкото и оставете да изстине върху решетка.
Поръсете с настъргани корички от благоуханен лайм и поднесете.
Сочният ябълков сладкиш с лайм (без лактоза) е луксозен!
