Пиде с бекон, сирене и лапад
Необходими Продукти
● брашно - 500 - 600 грама● квас - 20 г
● яйца - 2 бр. 1 жълтък за намазване
● олио - 4 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л. равна
● вода - 250 мл
● кисело мляко - 100 мл
●
плънка
● лапад - 150 - 200 грама бланширан
● сирене - 40 - 50 грама натрошено
● бекон - 4 ленти
● олио - 4 - 5 с.л.
● яйцa - 1
● черен пипер
● червен пипер - 1 ч.л.
● семена - 1 с.л. за поръсване
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Натрошете маята в 200 мл топла вода, прибавете захарта и 2-3 лъжици брашно, оставете да бухне.
В средата на брашното оформете кладенче и сипете вътре задействаната квас, кисело мляко, олио и сол.
Замесете меко тесто и го намажете с олио, приберете в найлоново пликче и сложете в ледник до сутринта. Разделете готовото тесто на две, с цел да се получат две пидета.
Ако ще приготвяте две пидета, би трябвало да увеличите продуктите за плънката, тъй като посочената е единствено за 1 брой. Загрейте олио и запържете наситнения лук и лентите бекон до омекване на лука.
Бланширайте лапада във вряща подсолена вода, след което го отцедете добре. Нарежете и го прибавете да се задуши с бекона и лука.
Прибавете и натрошеното сирене, както и 1 огромно сурово яйце.
Сипете получената плънка в средата на тестото и подгънете краищата на две по 1 см, оформете пиде. Полученото ръбче намажете с разрушен с лъжица олио жълтък, поръсете със семена.
Печете пидето в загрята на 180 градуса фурна за 30-тина минути. Охладете леко върху решетка и поднесете.
Пидето с бекон, сирене и лапад е доста вкусно.
