Яхния от сушени чушки и маслини
Необходими Продукти
● сушени чушки - 3 бр.● маслини - 150 г черни (по - твърди и стегнати)
● картофи - 4 бр. огромни
● доматено пюре - 5 с.л.
● брашно - 2 с.л.
● олио - 80 мл
● лук - 1 междинна глава
● чесън - 3 скилидки
● магданоз - 2 стръка
● дафинов лист - 1 бр.
Начин на подготвяне
Лукът и чесъна се накълцват на ситно и запържват в олиото.
Сушените чушки се почистват от дръжките и семената и се смилат на дребни късчета в блендер.
Също по този начин могат и да се натрошат на ръка или в хаванче на малко по-едро.
Доматеното пюре се поставя при омекналите и запържени лук и чесън, а след минута бъркане се поставят чушките и дафиновия лист.
Бърка се още към минута и се налива 1.2 л. вода или зеленчуков бульон. Добър вид е да се постави и вода с лъжица вегета.
След като течността заври, се поставят картофите, нарязани на едро, и маслините - по избор обезкостени.
Посолява се на усет и ястието се вари на сдържан огън 30 минути или до подготвеност на картофите.
В малко вода се разрушава брашното, налива се при всичко останало и се разбърква.
Оставя се да покъкри на слаб огън и яхнията с чушки да се сгъсти.
Поднася се апетитната картофен яхния с поръска от прясно раздробен магданоз.
Лесна и вкусна манджа - яхния от сушени чушки и маслини, която се надявам да ви хареса.
Добър вкус!
