Маслен сметанов кейк с глазура от бял шоколад
Необходими Продукти
● брашно - 250 г, бяло● сметана - 200 мл високомаслена
● пудра захар - 180 г
● краве масло - 120 г разтопено
● яйца - 3 бр.
● бакпулвер - 1 пакетче
● лимонова кора - настъргана от 1 лимон
● кувертюр - 120 г бял
● сметана - 30 мл високомаслена
● ядки - счукани лешници или шамфастък, по желание
Начин на подготвяне
Фурна - 170 градуса;
Кейкова форма 26/12 см, покрита с хартия за печене и да излиза хартията отвън формата, като дръжки.
В купа се разрушават на висока скорост на миксера яйцата и захарта до компактно побеляване за към 7 мин. Добавя се настърганата кора от 1 лимон и при непрестанно безредие на ниска степен се прибавя разтопеното и охладено масло, а по-късно и сметаната.
Разбива се още веднъж, до момента в който се смесят продуктите. На порции се прибавя брашното, смесено с бакпулвера, и се разрушава до пухкава примес. Сместа ще се получи доста пухкава и тежка, по този начин се получава от сметаната, тя се усилва съвсем двойно.
Кейковата примес се изсипва във формата, заглажда се.
Пече се на 170-175°C за към 35-40 мин или до изцяло суха съчка, сложена в средата на кейка.
Изважда се от фурната, оставя се за 10 мин във формата и по-късно се изважда върху решетка, като се отстранява и хартията.
Оставя се да се охлади изцяло.
На водна баня се разтопява шоколада с 30 мл сметана. Поставя се в хартиен корнет и с бързи придвижвания се нанася върху сметановия кекс.
Отгоре се посипват ситно счукани ядки от лешници.
