Солени кифлички за малки и големи
Необходими Продукти
● брашно - 1 кг● кисело мляко - 400 г
● бакпулвер - 1 ч.л
● яйца - 2 бр
● масло - 250 г
● бяло сирене - 150 г
Начин на подготвяне
Нарежете маслото на дребни части.
Пресейте към 800 г брашно и прибавете към маслото.
С пръсти започнете да стискате маслото и брашното. Лека-полека двата продукта ще се смесят и ще се получи нещо като маслени трохи.
В киселото мляко прибавете 1 ч.л бакпулвер. Разбийте е него и едно цяло яйце и единия белтък от второто яйце. Прибавете към него и натрошеното сирене. Разбитата примес изсипете към брашното и маслото.
Започнете да премесвате с ръце и прибавете останалото 200 г брашно.
Тестото за кроасаните би трябвало да бъде меко и да не полепва по ръцете. Ако то е такова, прибавете още малко брашно.
Разделете тестото на няколко елементи. Така ще работите вкусните кифлички по-лесно.
Точете тестото на кръга лист с дебелина не повече от 2 мм. С нож нарежете листа на 6 или 8 половинки. Навийте, като започнете от по-големия край дребни кроасанчета.
В тавичката постелете хартия за печене. На нея наредете солените кроасанчета и сложете да изпечете. Преди това ги намажете с четка с разрушения останал жълтък.
Фурната би трябвало да е авансово загрята на 200 градуса. Печете солените кроасанчета за дребни и огромни, до момента в който не стартират да покафеняват.
