Човечеството изпива 2 милиарда чаши кафе дневно
Всеки ден в света се вършат над 2 милиарда дози кафе, като в някои питейни заведения в Италия слагат върхове над 4 000 дози кафе дневно. Това сподели в предаването " Човекът на фокус " на Радио " Фокус " Бранислава Шопова – продуктов управител в интернационална компания и добави " това приказва за любовта на хората към кафето, за силата, с която ги зарежда при позитивното начало на всеки нов ден. “
Легендата споделя, че през IX век млад абисински овчар забелязал, че козите, за които се грижел, стават неизмеримо енергични, откакто ядат от плодовете на някакво растение, което той не познавал. От любознание опитал и резултатът бил удивителен, почувствал се жизнен и деятелен през целия ден. Постепенно тази напитка се е популяризирала по света. " Това е още едно доказателство, че е добре да се доверим на животните, запазили своята връзка с природата, и да се възползваме от техните инстинкти “, счита Бранислава Шопова. Думата " кафе “ има арабски генезис и значи " мощ, сила “ или другата доктрина е, че идва от арабската дума за вино – " кахва “ или това е вино от зърното на кафето. " По въпроса за родината на кафето, обаче, към момента има разногласия. Според някои източници тя е региона Каффа в Югозападна Етиопия, а съгласно други – Йемен “, каза още продуктовият управител.
" Кафето съставлява един плод, който наподобява на черешата, и затова се назовава " кафеена череша “, като цветът на растението доста прилича по мирис и тип на жасмина. Има два съществени метода на обработка на кафето – влажен и изсъхнал. След което настава една значима част – ферментацията на кафето. Тя е значима, тъй като тя спомага за аромата на кафето. Следващият стадий е сушеното, като е най-добре да става на слънце. Изпичането на кафето е цяла просвета, като другите пекари имат и ползват разнообразни способи и секрети, “ описа за дългия развой на обработка на кафето Бранислава Шопова.
Най скъпото кафе в света " Копи Лувак " в дословен превод от индонезийски значи " Кафе от азиатска палмова цибетка ". И точно цибетката – граблив бозайник, сходен на енот, е тази, която прави това кафе толкоз особено. Цибетката се храни с разнообразни типове кафени зърна – Арабика, Робуста, Либерика, които я примамват с плодовата си обвивка. След като бъдат погълнати, зърната прекарват към ден и половина в стомаха на животното, където се разгражда единствено част от външната им обвивка. Вътрешността им остава цяла, с непроменена форма, и бива изхвърлена от храносмилателния тракт на цибетката по натурален път. " Кафето се продава и в България, тъй че който е изкушен, може да го опитва “, посочи тя.
Много са изгодите от кафето, показа още Бранислава Шопова: " Повлияват доста добре на мозъчните функционалности – доста по-съсредоточени сме, съсредоточени, оказва доста положително въздействие на паметта. Изследвания показават, че ежедневната консумация на кафе може да понижи или предотврати развиването на диабет Тип В, Паркинсон, деменция. "
Легендата споделя, че през IX век млад абисински овчар забелязал, че козите, за които се грижел, стават неизмеримо енергични, откакто ядат от плодовете на някакво растение, което той не познавал. От любознание опитал и резултатът бил удивителен, почувствал се жизнен и деятелен през целия ден. Постепенно тази напитка се е популяризирала по света. " Това е още едно доказателство, че е добре да се доверим на животните, запазили своята връзка с природата, и да се възползваме от техните инстинкти “, счита Бранислава Шопова. Думата " кафе “ има арабски генезис и значи " мощ, сила “ или другата доктрина е, че идва от арабската дума за вино – " кахва “ или това е вино от зърното на кафето. " По въпроса за родината на кафето, обаче, към момента има разногласия. Според някои източници тя е региона Каффа в Югозападна Етиопия, а съгласно други – Йемен “, каза още продуктовият управител.
" Кафето съставлява един плод, който наподобява на черешата, и затова се назовава " кафеена череша “, като цветът на растението доста прилича по мирис и тип на жасмина. Има два съществени метода на обработка на кафето – влажен и изсъхнал. След което настава една значима част – ферментацията на кафето. Тя е значима, тъй като тя спомага за аромата на кафето. Следващият стадий е сушеното, като е най-добре да става на слънце. Изпичането на кафето е цяла просвета, като другите пекари имат и ползват разнообразни способи и секрети, “ описа за дългия развой на обработка на кафето Бранислава Шопова.
Най скъпото кафе в света " Копи Лувак " в дословен превод от индонезийски значи " Кафе от азиатска палмова цибетка ". И точно цибетката – граблив бозайник, сходен на енот, е тази, която прави това кафе толкоз особено. Цибетката се храни с разнообразни типове кафени зърна – Арабика, Робуста, Либерика, които я примамват с плодовата си обвивка. След като бъдат погълнати, зърната прекарват към ден и половина в стомаха на животното, където се разгражда единствено част от външната им обвивка. Вътрешността им остава цяла, с непроменена форма, и бива изхвърлена от храносмилателния тракт на цибетката по натурален път. " Кафето се продава и в България, тъй че който е изкушен, може да го опитва “, посочи тя.
Много са изгодите от кафето, показа още Бранислава Шопова: " Повлияват доста добре на мозъчните функционалности – доста по-съсредоточени сме, съсредоточени, оказва доста положително въздействие на паметта. Изследвания показават, че ежедневната консумация на кафе може да понижи или предотврати развиването на диабет Тип В, Паркинсон, деменция. "
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ