Проблем ли е преяждането по празниците?
Всъщност преяждането не е подобен проблем, стига да не се трансформира в табиет.
“Утешаващата храна ” се търси повече в избрани интервали от годината, ненапълно поради по-късите дни и лошото време, или просто поради гастрономическото глезене по празничните празненства.
Все отново, значимо е да отбележим, че за цялото Северно полукълбо еволюционните механизми са програмирали хората да търсят калорийни хранителни източници през зимата.
“Тъй като светлината е по-малко, настроението на хората се въздейства от това ” споделя Емили Хендерсън, медицински антрополог в университета в Дърам, “и това на собствен ред води до промени в храненето. ” Това включва по-голямо търсене на сладости и повече печени картофи.
Въпросът е – в случай че по принцип живеете здравословно, дали е задоволително да му отпускате края понякога?
Отговорът е “и да, и не ” – въпросът опира до това “колко доста ”, разяснява Бари Кембъл, гастроентеролог в университета в Ливърпул.
Като начало, би трябвало да мислите освен за килограмите или холестерола. Бактериите в храносмилателния тракт да вземем за пример се въздействат от потреблението на прекомерно мазни храни. Изследвания демонстрират, че тогава пропорциите на потребни и нездравословни бактерии се трансформират в рискова за организма тенденция.
Ако сходен модел на хранене продължи дълго, това може да докара до дълготрайни проблеми от рода на възпаления на червата, твърди Кембъл. Все отново има и надежда… Микрофлората на човек има дарба да се възвръща.
“Нито една храна в действителност не е напълно нездравословно за вас, в случай че се употребява умерено ” , изяснява Кембъл.
“Промяната, която ще наблюдавате при преяждане, явно не е потребна в кратковременен проект, само че няма да аргументи дълготрайни вреди ” , добавя ученият.
Един ден на умерено глезене, последван от гастрономически спестовен интервал с по-внимателно хранене, на доктрина би могъл да се смята за изцяло здравословен.
Има и още положителни вести за хората на коледната софра. Кембъл добавя, че избрани зеленчуци са изключително потребни за нас – като начело в листата е брюкселското зеле. Тези зеленчуци са богати на антимутагени, които биха могли да изиграят роля в понижаването на риска от рак на червата. Антимутагените противодействат на резултата от избрани протеини, наричани лектини, които са много нездравословни. “Те трансформират клетките и даже предизвикват клетъчна гибел ”, разяснява Кембъл.
Той добавя, че вегетарианците, макар че се лишават от богатите на лектин храни, въпреки всичко са изложени на риск, в случай че употребяват зеленчуци с високо наличие на протеин.
Джонатан Хоър, гастроенторолог в London Clinic, е склонен, че единичните случаи на преяждане не са мотив за терзание.
“Един ден не предизвиква никакви вреди – може да ви докара най-много неприятно храносмилане през нощта ” , разяснява той.
Хоър обаче акцентира, че това, което в действителност въздейства на здравето след празниците, е фактът, че пируването рядко се лимитира единствено до един ден. Показателен образец за това са резултатите от проучване, оповестено в New England Journal of Medicine.
Обратно на всеобщото разбиране, повишаването на тежестта измежду интервюираните американци не е било по този начин внезапно през интервала на празниците, както бихте очаквали. Хората обаче не са успявали да смъкват спомагателните килограми след празниците, което е допринасяло тежестта им да нараства с всяка последваща година.
“Нетното наддаване с половин кг през есента и зимата евентуално способства за повишаването на телесното тегло, което постоянно се случва в зрелост ”, отбелязва отчетът.
Друго проучване, този път оповестено в Journal of Physiology, открива, че физическата интензивност през празниците е потребна.
Малко дневни извършения, даже когато приемът на калории е бил доста по-висок от естественото, са необикновено потребни.
Те водят до по-добър контролна кръвната захар и по-малко нежелани генетични вариации в мастните кафези.
Както разяснява Хоър: “ Съветът, който давам на хората, е да се любуват на трапезата, само че да компенсират по-късно. Трябва да си определите няколко дни на по-постно хранене след това, а също така и да излизате за повече разходки “.
