Време е за следващата класика от тефтера. Гарантираме за вкусовите

Време е за идната класика от бележника. Гарантираме за вкусовите качества на тези катми, по-вкусни катми не сте яли, само че в това ще се убедите като си ги приготвите!

Необходими Продукти

● брашно - 200 - 400 г
● вода - 200 - 400 мл
● масло - 60 г краве
● квас - 5 - 6 г
● яйца - 1 жълтък
● щипка сол

Начин на подготвяне

Размийте маята с малко хладка вода и към нея прибавете брашното, останалта вода и солта.

Трябва да се получи малко по-гъсто от палачинковото тесто, което се оставя да втаса, до момента в който удвои или утрои размера си.

От втасалото тесто върху нажежен и подмазнен сач или плоча изпечете катмите. При всяка катма сачът/плочата се мажат с маслото или мехлем и разрушен с малко вода жълтък и катмите се поставят от горната страна.

Щом се появят дупчици от едната страна, значи би трябвало да се извърнат. Готовите катми по странджански се мажат с масло и се сервират топли с кисело мляко (мътеница) и мед.