Торта Алмонд
Необходими Продукти
●За блата
● бадемово брашно - 150 г
● захар - 150 г
● бакпулвер - 1 пакетче
● белтъци - 4 бр.
●
За масления крем
● жълтъци - 3 бр.
● захар - 60 г
● масло - 125 г
● ванилия - 1 пакетче
●
За шоколадовата заливката
● шоколад - 200 г млечен
● масло - 60 г
●
За декорация
● бадеми - филетирани
Начин на подготвяне
В купа смесете захарта и брашното от бадеми с бакпулвера, прибавете авансово разрушените белтъци. Разбъркайте добре всичко и изпечете в добре намаслена форма на към 200°С.
След като изстине блата го срежете на две. Внимавайте, тъй като е много ровък.
За масления крем: В стъклена купа на водна баня сложете жълтъците и захарта и бъркайте непрестанно, до момента в който се получи крем, само че не прекомерно гъст.
Махнете от огъня купата и продължете да разбърквате, до момента в който се охлади по този начин, че да не стопи маслото. След това прибавете и авансово разрушеното краве масло на крем.
Накрая прибавете и ванилията. Върху първия блат си намажете половината крем, поставете втория блат и намажете от горната страна и в профил с другата половина. Оставете в хладилника да стегне.
Разтопете шоколада и прибавете краве маслото. Разбъркайте хубаво продуктите до хомогенна примес и охладете да стегне леко. Намажете тортата. Може да я украсите с филетирани бадеми. Съхранявайте отново в ледник.
