Салата със семена и ядки
Необходими Продукти
● спаначени кълнове - 2 шепи● рукола - 2 шепи
● авокадо - 1 бр, огромно
● чери домати - 8 - 10 бр
● свеж лук - 2 стръка
● моцарела - 125 г
● орехи - 3 с.л., едро накълцани
● кедрови ядки - 1 с.л.
● слънчогледови ядки - 2 с.л., белени
● тиквено семе - 2 с.л., белено
● ленено семе - 2 с.л.
● стафиди - 1 с.л. или на усет
● сусам - 2 - 3 с.л.
● лимон - 1 бр., сока
● кафява захар - 1 - 2 с.л.
● сол - на усет
● зехтин - на усет
● балсамов оцет - на усет, по избор
Начин на подготвяне
В дълбока купа сложете спаначените кълнове и руколата.
Нарежете на две или пуснете целички доматите чери.
Нарежете авокадото и моцателата на едри кубчета, а лука - на кръгчета или тънки линии.
В нажежен тиган запечете всичките ядки, семена и стафидите за една минута, а по-късно сложете лъжичките кафява захар и изчакайте да се карамелизират.
Отстранете и още до момента в който са топли, изсипете в купата върху лука, който сте нарязали последно. Това ще го затопли леко и ще пусне по-силен мирис.
Отгоре изцедете лимона и подправете със зехтин, сол. За феновете на по-киселичко прибавете и малко балсамов оцет.
Разбъркайте добре, с цел да се слеят всички усети на зеленчуковата салата.
Поднесете незабавно като компания към риба или месо или като предястие с чаша желан от вас аперитив.
Салатата със семена и ядки е подготвена.
