Сельдь под шубой на новый год
Необходими Продукти
● херинга - 3 бр. филе мариновано● картофи - 3 бр. междинни
● лук - 3 глави дребни кромид
● морков - 3 бр.
● алено цвекло - 3 бр. дребни
● яйца - 3 бр.
● майонеза - 200 г
● сол
● черен пипер
● оцет - 2 с.л.
● магданоз
Начин на подготвяне
Всички зеленчуци да са с почти идентични размери, разпределете на порция по един брой от всеки зарзават.
Сложете картофите, цвеклото и морковите в тенджерка на котлона и ги сварете до подготвеност.
Отцедете, почистете и оставете да се охладят, по-късно ги настържете на ренде и сложете в обособени чинии.
Яйцата сварете в друга тенджерка до корав жълтък. Ще ви би трябвало единствено жълтъците.
Лука почистете, нарежете на полумесеци и сложете в купа, мариновайте с оцета и сол и оставете за няколко минути.
Херингата нарежете по избор на полумесеци или на по дребни части.
Салатата може да наредите в една обща тавичка, само че аз избирам на всеки да бъде поднесено самостоятелна салата, по тази причина употребих железен кръг. Ако нямате кръг, може да ползвате пластмасова бутилка от газирана напитка - да вземем за пример от кока кола. Отрежете я в средата в най-широката и част, тъй че да получите кръг с височина към 10 см.
Най-отдолу постоянно се реди първо херингата, само че аз не обичам рибата да ми е на дъното на чинията, по тази причина подредете по този начин:
Вземете кръга, сложете го в паница, вземете настърганите картофи, сложете ги най-отдолу в кръга, притиснете добре и разпределете из целия кръг, посолете, сложете черен пипер, намажете с малко от майонезата.
От горе сложете от херингата, разпределете я, сложете от маринования лук. Намажете отново с малко майонеза, по-късно сложете морков, разпределете, подправете и сложете от цвеклото, подправете, сложете отново малко майонеза.
Накрая настържете един жълтък, подправете и украсете с късче от рибата и клонче магданоз.
Издърпайте деликатно кръга и поднесете салатата.
